Receita de bolo de Natal (crédito da imagem: G5_Studio2)
Serve | 10-12 |
Tempo de preparação | 30 minutos mais imersão durante a noite |
Tempo de cozimento | 2 horas e 30 minutos |
Tempo total | 3 horas mais imersão durante a noite |
As receitas clássicas de bolo de Natal são o melhor deleite festivo. Nossa receita inclui todos os favoritos de bolo de Natal como cascas cristalizadas, especiarias misturadas moídas e, claro, um bom toque de álcool!
Como Fazer Bolo De Natal
Ingredientes
175g (6 oz) de groselha
75g (3oz) cada sultanas e passas
50g (2oz) de damascos secos, picados
50g (2oz) de figos secos, picados
25g (1oz) de casca cristalizada
Sorvete de flocos 99
3 colheres de sopa de uísque, mais extra para alimentar o bolo
100g (4oz) de farinha simples
& frac14; colher de chá de canela em pó
& frac12; colher de chá de especiarias
& frac14; colher de chá de noz-moscada ralada na hora
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100g (4 oz) de manteiga sem sal, amolecida
100g (4 oz) de açúcar mascavo escuro macio
2 ovos caipiras, batidos
40g (1 & frac12; oz) castanha do Brasil, torrada e picada
Melaço preto 2tsp
raspas de raspas de & frac12; limão e & frac12; laranja
você vai precisar
Método
Numa tigela coloque todos os frutos secos e as cascas carameladas, regue com o whisky, misture bem, tampe e deixe de molho durante a noite.
No dia seguinte aqueça o forno a 140 C, ventoinha de 120 C, 275 F, gás 1. Peneire a farinha, uma pitada de sal e os temperos em uma tigela e reserve. Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter uma coloração fofa e clara. Adicione os ovos aos poucos, batendo bem até incorporar. Não se preocupe se a mistura parecer coalhada - ficará bem depois de adicionar a farinha.
Misture delicadamente a farinha e os temperos, tomando cuidado para não deixar sair muito ar. Junte as frutas embebidas em uísque, as nozes, o melaço e as raspas, depois coloque na forma preparada e alise a superfície. Faça um pequeno recuo no centro com as costas de uma colher de chá para que o centro não suba. Você quer um bom top uniforme.
Coloque uma tira de papel pardo ao redor da forma e corte outra espessura dupla de pergaminho para cobrir a parte de cima do bolo, para não dourar demais. Faça um furo no centro do papel do tamanho de uma moeda de £ 1.
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Coloque o bolo na prateleira inferior do forno. O bolo está cozido quando um espeto inserido sai limpo.
Deixe o bolo esfriar na forma (pode levar até 4 horas) antes de embrulhar bem em papel vegetal duplo e guardar em uma forma hermética. Para “alimentar” o bolo com whisky, faça alguns furos na parte superior com um espeto e regue com 2 colheres de sopa de whisky. Repita a cada poucos dias por algumas semanas.
- Forma de bolo redonda de 20 cm (8 pol.), Dupla forrada com pergaminho de cozimento (para mantê-la úmida)