serve:
4Habilidade:
fácilPreparação:
15 minCozinhando:
15 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 105 kCal | 5% |
| Gordo | 5g | 7% |
| - Satura | 1g | 5% |
Uma refeição leve e adorável - filé de porco macio marinado com especiarias saborosas, grelhado e servido com arroz Jasmine autêntico e uma salada fresca de rabanete e pepino ao lado
Ingredientes
- 2 chalotas, descascadas e picadas
- 2 dentes de alho descascados e esmagados
- 1 pimentão, sementes removidas, picadas
- ½ colher de sopa de cada açafrão, coentro e cominho
- 1 colher de sopa de molho
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 200g de filé de porco, cortado em tiras finas
- Servir
- :
- 250g de arroz de jasmim
- Pitada de sal
- Rabanetes, 4 aparados e picados e 2 esculpidos
- ½ pepino; ¼ picado e ¼ cortado em fitas
- 1 colher de sopa de coentro fresco
- 4 x moldes de dariole de 150 ml (5fl oz), oleados
- 12 espetos de bambu embebidos em água
Método
Coloque as chalotas em um prato raso. Adicione o alho, a pimenta, o açafrão, o coentro e o cominho, o molho de soja e o óleo de girassol. Adicione o filé de porco e mexa para revestir a marinada. Deixe por 30 minutos para os sabores penetrarem.
Coloque o arroz jasmim em uma panela com sal e 600 ml de água fervente. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, até o arroz ficar macio e o líquido absorvido. Coloque os moldes de dariole e coloque-os em um local quente por alguns minutos.
Enquanto isso, defina a grelha para alta. Enfie tiras de carne de porco nos espetos de bambu. Grelhe por cerca de 15 minutos, virando-os conforme necessário, até dourar.
Retire o arroz dos moldes e sirva a carne de porco no espeto, juntamente com uma tigela de rabanetes e pepinos picados, guarnecidos com folhas de coentro. Decore as travessas com tiras de pepino e rabanetes esculpidos.