serve:
4Habilidade:
fácilPreparação:
20 minCozinhando:
1 h 06 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 437 kCal | 22% |
| Gordo | 16g | 23% |
| - Satura | 5g | 25% |
Lentilha marroquina e ensopado de borrego é um prato familiar que funciona perfeitamente para uma refeição de fim de semana. Adoramos a mistura exótica de especiarias que dão a esse ensopado seu autêntico sabor marroquino. Lentilhas vermelhas são um pulso saudável que o enchem sem adicionar muitas calorias! A combinação do cordeiro macio e das lentilhas é um jantar quente que pode ser servido com cuscuz ou por si só para uma sopa na hora do almoço. As lentilhas são deliciosas e nutritivas também!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 275g de filé de pescoço de cordeiro, cortado em cubos de 2,5cm
- 1 cebola, descascada e cortada
- 1 dente de alho descascado e picado
- 1 colher de sopa de cada colorau, açafrão e cominho
- Eachtsp cada canela e gengibre em pó
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm
- 125g de lentilhas vermelhas
- 400g de tomate em lata
- 450 ml de caldo de legumes quente
- Mel escorrendo 1tsp
- Sal 1tsp
- Punhado de folhas de coentro fresco
Método
Aqueça o óleo em uma panela grande à prova de fogo, adicione o cordeiro e cozinhe por alguns minutos até dourar.
Adicione a cebola e o alho à panela e cozinhe por 5 minutos até ficar macio. Misture as especiarias e o purê de tomate e cozinhe por 1 min.
Adicione as batatas, lentilhas, tomates, caldo quente e mel. Tempere com sal e deixe ferver.
picadinho e torta de batata com massa folhada
Coloque o forno em 160 ° C / Gas Mark 3.
Cubra a caçarola com uma tampa e cozinhe o cordeiro por 45 minutos a 1 hora, até que o cordeiro esteja bem macio. Sirva, polvilhado com folhas de coentro.