Receita de molho de salsa

serve:

4

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

15 min (mais tempo de resfriamento)

Esta receita clássica de molho de salsa é a combinação perfeita para bolos de presunto assado, peixe branco e salmão. Você também pode usá-lo como uma alternativa ao molho branco em uma lasanha

Veja como fazer molho de salsa

Ingredientes

• Ingredientes
• 425ml de leite gordo
• Molho de salsa de folha plana picada (mas mantenha os talos)
• 1 folha de louro
• 1/4 de cebola, em fatias grossas
• 5 grãos de pimenta
• Pitada de noz-moscada
• 20g de farinha de trigo
• 40g de manteiga
• Espremer suco de limão
• Sal e pimenta a temperar

Método

• Coloque o leite, talos de salsa, louro, cebola, pimenta e noz-moscada em uma panela com fundo grosso.

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• Deixe ferver em fogo médio, retire do fogo e deixe esfriar. Isso ajudará a infundir o leite antes de fazer o molho.

• Derreta lentamente a manteiga em outra panela. Adicione a farinha e mexa continuamente por um minuto para cozinhar o sabor da farinha crua. Retire do fogo.

• Coe o leite através de uma peneira para remover os ingredientes em infusão e adicione lentamente o leite à mistura de manteiga e farinha. Continue combinando um pouco mais de leite a cada poucos segundos até adicionar tudo. Agora você deve ter um molho fino e sem caroços.

• Retorne a panela ao fogo e mexa o molho até que comece a engrossar. Isso levará cerca de 5 minutos.

• Quando estiver grosso, retire do fogo. Adicione a salsa picada, suco de limão, sal e pimenta.

  a coisa mais engraçada do mundo

• Sirva o seu molho de salsa com presunto salgado e batatas novas, bolos crocantes ou peixe branco grelhado.