- Livre de laticínios
- Livre de glúten
- Sem nozes
- Vegano
- Vegetariano
faz:
Habilidade:
fácilCusto:
barato5 por dia:
1Preparação:
30 minCozinhando:
1 hora e 20 minutos (mais 4-5 horas de tempo de gotejamento da polpa)Nutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 57 kCal | 3% |
Esta receita de geleia de marmelo é realmente simples e funciona tão bem em bolinhos quanto em carne vermelha e queijo. Pode ser caro nas lojas, mesmo nas banheiras, por isso vale a pena fazer a sua em casa por uma fração do preço. A geléia tem uma textura realmente adorável, que se espalha sobre bolinhos ou torradas com muita facilidade, assim como sobre bolachas quando servidas com queijo. Vai muito bem com o Manchego, que é um queijo duro que é bastante cremoso e não muito forte, e como a geléia de marmelo não é muito doce (muito menos que a geléia), elas combinam muito bem.
Ingredientes
- 3 kg de marmelos maduros, com casca
- 1kg de açúcar granulado ou conservante (ou 500g para cada 600ml de suco coado)
- Casca sem casca e suco coado de 2 limões
Método
Lave bem os marmelos e corte-os em pedaços, removendo as partes defeituosas ou podres - é bom manter a pele e os núcleos. Coloque uma panela grande e despeje água suficiente para cobrir apenas as frutas. Cozinhe até polpa, o que levará pelo menos uma hora.
babá do príncipe george
Coloque a polpa em um saco de geléia ou musselina e deixe pingar por pelo menos 4 horas (ou durante a noite).
Meça o suco (é provável que seja cerca de 1,25 litros) e despeje em uma panela de conservação. Misture o açúcar, ajustando a quantidade, se você tiver mais ou menos, a casca de limão, amarrada em um pedaço de musselina e o suco de limão.
Aqueça lentamente, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar. Deixe ferver rapidamente, deslizando a espuma por cima, até que a geléia atinja o ponto de ajuste.
Pote em frascos quentes e secos, tampe e lacre. Sirva a sua geléia de marmelo em bolinhos, muffins ou torradas, ou com carnes assadas quentes ou frias, especialmente caça.
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