Receita de cupcakes de rum e passas

faz:

10

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

15 min

Cozinhando:

30 min

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Ingredientes

• 150g de açúcar refinado
• 150g de manteiga
• 130g de farinha com fermento
• 20g de farinha de milho
• 3 ovos médios
• 30ml de leite
• Extrato de baunilha 1tsp
• 1 ½ colher de chá de canela
• 150g de passas
• 3 colheres de sopa de rum escuro
• Para a cobertura de creme
• 300ml de creme duplo
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• Você também vai precisar
• :
• Saco de confeitar
• Bico Wilton 1M

Método

• 1. Na noite anterior, pique as passas em pedaços, coloque-as em uma tigela com o rum escuro e deixe de molho durante a noite.
  2. Para fazer esta receita de cupcake, aqueça o forno a 160 ° C / Gas Mark 3 e coloque 10 caixas em uma forma de muffin.
  3. Peneire a farinha, a farinha de milho e a canela.
  4. Bata o açúcar e a manteiga com a essência de baunilha até ficar leve e fofo (cerca de 5 minutos).
  5. Adicione 1 ovo, 1 terço da mistura peneirada e um pouco de leite e bata até obter uma mistura homogênea. Repita até que todos os ingredientes estejam combinados. Dobre as passas embebidas em rum, mantendo 30g de passas e um pouco de suco de volta para decorar.
  6. Divida a massa entre as caixas e asse por 20 a 25 minutos, dependendo do forno.
  7. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de mover os bolos para uma gradinha.

  Para fazer a cobertura de creme

  1. Adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro a uma tigela grande e bata por 2 minutos com um batedor elétrico até ficar homogêneo e firme o suficiente para canalizar. Não bata muito tempo ou o creme ficará muito espesso para passar e parecer irregular.

  Tubulação de um redemoinho

  1. Prenda o bico no saco de confeitar e coloque-o em um copo alto, puxando-o para baixo ao redor do copo. Encha o saco 2/3 cheio com a cobertura de creme e gire na parte superior do saco para fechar.
  2. Para canalizar um redemoinho, aplique pressão na parte superior da sacola e coloque uma forma de estrela no meio do bolo. Libere a pressão e levante rapidamente.
  3. Em seguida, comece pela borda externa do bolo e passe pela estrela e faça um redemoinho. Quando você chegar ao final do redemoinho, pressione levemente, libere a pressão e levante rapidamente.
  4. Adicione as passas picadas e um pouco de suco aos topos para decorar.