Macaroons de morango

Crédito: Getty

faz:

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

30 min

Cozinhando:

15 min

Acha que essas confeitarias francesas são muito complicadas para você? Pense de novo. Elas podem não ser as coisas mais simples de assar, mas não são tão difíceis quanto você pensa! Com esta receita simples e fácil, você terá um lote de deliciosos biscoitos de morango prontos para serem consumidos em menos de uma hora. Macaroons estão muito na moda e podem ser muito caros para comprar, mas são realmente muito baratos se você os criar. Então, entre na cozinha e tente preparar um lote de biscoitos caseiros de morango. Com suas deliciosas cascas rosadas e crocantes, ensopadas com um rico creme de morango, todo mundo vai querer tomar um chá. Se você deseja adicionar um toque especial, tente imprensá-los com ganache de chocolate ou polvilhar com cacau em pó para servir. Todo mundo vai amá-los como um doce à tarde, mas você também pode fazê-los oferecer como um lindo presente caseiro!

Ingredientes

125g de amêndoa moída
250g de açúcar de confeiteiro
3 ovos médios
Algumas gotas de corante rosa
85g de açúcar refinado
40g de manteiga, em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de geléia de morango

Método

Pré-aqueça o forno a 150 ° C / 300 ° F / Ventilador 130 ° C / Marca de gás 2. Forre duas assadeiras grandes com papel vegetal. Coloque as amêndoas moídas e 175g de açúcar de confeiteiro em um processador de alimentos e bata até ficar bem.
Usando uma batedeira elétrica, bata as claras em picos macios. Depois, adicione gradualmente o açúcar uma colher de sopa de cada vez, mexendo bem após cada adição, até engrossar e ficar brilhante. Adicione algumas gotas de corante rosa e bata até combinar.
Dobre a mistura de amêndoa moída até que esteja apenas combinada e coloque-a em um saco de confeitar com um bico redondo de 1 cm. Coloque 2,5 cm de volta nas assadeiras preparadas e bata duas vezes na superfície de trabalho para liberar bolhas de ar (isso impedirá que os macaroons se quebrem.)
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Deixe-a de lado para formar uma pele, de modo que, quando você as tocar levemente, elas não deixem mistura no dedo. Asse no forno por 15 minutos e deixe esfriar nas bandejas.
Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro restante até ficar leve e fofo. Empurre a geléia de morango por uma peneira fina e bata no creme de manteiga. Coloque em um saco de confeitar e coloque pequenos círculos em uma metade do biscoito e sanduíche junto com a outra.