Receita de cupcakes de marshmallow de chocolate



faz:

12

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

30 min

Cozinhando:

18 min

Se você procura o melhor deleite, experimente esses cupcakes de marshmallow de chocolate. A esponja de chocolate decadente e a cobertura de marshmallow pegajoso são simplesmente deliciosas





Ingredientes

  • Para os cupcakes:
  • 50g de cacau em pó
  • 200 ml de água quente a ferver
  • 125g de manteiga, amolecida
  • 150g de açúcar refinado
  • 50g de açúcar mascavo escuro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 200g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • Para a cobertura:
  • 200g de açúcar refinado
  • Água 3tsp
  • 2 claras de ovo grandes, temperatura ambiente
  • Pitada de creme de tártaro
  • Pitada de sal


Método

  • Para fazer esta receita de cupcake, pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Forre uma forma de muffin de 12 buracos com caixas de cupcake.

  • Mexa a água quente com o cacau até ficar homogêneo e deixe esfriar.

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  • Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.

  • Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e macio, adicione o extrato de baunilha. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione a farinha de uma só vez e depois o cacau em pó resfriado.

  • Coloque a mistura nas caixas de cupcake e asse por 18 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Coloque nas grades para esfriar completamente.

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  • Para a cobertura: Em uma panela pequena, misture o açúcar com a água e deixe ferver em fogo moderadamente alto, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva (cerca de 2 a 3 minutos).

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  • Adicione o creme de tártaro e sal às claras e bata até formar picos suaves.

  • Com a batedeira em velocidade média, despeje cuidadosamente a calda de açúcar quente nas claras de ovos. Continue batendo a cobertura até esfriar e ficar ondulada (cerca de 5 minutos).

  • Tubo imediatamente para os cupcakes usando um bico de ponta redonda.

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