Frango Enrolado com Presunto e Risoto de Abóbora

serve:

Habilidade:

médio

Preparação:

15 min

Cozinhando:

25 min

Um prato de jantar satisfatório para os dias frios do outono, melhor servido com brócolis Tenderstem no vapor. O risoto cremoso é fácil de fazer e a adição de abóbora complementa o frango assado. Este prato é perfeito se você receber convidados, pois é impressionante e simples. Basta dobrar os ingredientes abaixo para servir 4. Com apenas 25 minutos no forno, este prato delicioso é rápido e saboroso, tudo em um.

Ingredientes

2 peitos de frango sem pele e sem ossos
4 fatias de presunto
1/2 abóbora pequena (cerca de 300g) descascada e cortada em pedaços pequenos
1 colher de sopa de azeite
50g de manteiga
100g de arroz risoto Arborio
Caldo de galinha quente de 800 ml a 1 litro
1 colher de sopa de salsa picada fresca
25g de parmesão ralado na hora
Um punhado de foguetes

Método

Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gás 6
Pegue os peitos de frango e enrole duas fatias de presunto em torno de cada um e coloque em uma assadeira pequena. Asse no forno por 20 a 25 minutos até que estejam cozidas.
Atire a abóbora no óleo e espalhe em uma assadeira pequena. Coloque no forno ao lado do frango e cozinhe por cerca de 10 minutos até ficar macio. Retire e coloque de lado.
Para fazer o risoto derreter metade da manteiga em uma frigideira pesada. Adicione o arroz e cozinhe em fogo brando por um minuto, mexendo o tempo todo. Coloque gradualmente no caldo quente um pouco de cada vez, mexendo continuamente.
Após cerca de 15 minutos, quando o arroz estiver macio, junte a abóbora cozida. Continue adicionando o caldo quente até o arroz ficar cremoso. Acrescente a manteiga, a salsa e o parmesão restantes.
Coloque o risoto em pratos quentes e espalhe sobre o foguete. Cubra com o frango e sirva.
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