Frango enrolado com presunto e receita de risoto de abóbora



serve:

2

Habilidade:

médio

Preparação:

15 min

Cozinhando:

25 min

Um prato de jantar satisfatório para os dias frios do outono, melhor servido com brócolis Tenderstem no vapor. O risoto cremoso é fácil de fazer e a adição de abóbora complementa o frango assado. Este prato é perfeito se você receber convidados, pois é impressionante e simples. Basta dobrar os ingredientes abaixo para servir 4. Com apenas 25 minutos no forno, este prato delicioso é rápido e saboroso, tudo em um.



Ingredientes

  • 2 peitos de frango sem pele e sem ossos
  • 4 fatias de presunto
  • 1/2 abóbora pequena (cerca de 300g) descascada e cortada em pedaços pequenos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 50g de manteiga
  • 100g de arroz risoto Arborio
  • Caldo de galinha quente de 800 ml a 1 litro
  • 1 colher de sopa de salsa picada fresca
  • 25g de parmesão ralado na hora
  • Um punhado de foguetes


Método

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gás 6

  • Pegue os peitos de frango e enrole duas fatias de presunto em torno de cada um e coloque em uma assadeira pequena. Asse no forno por 20 a 25 minutos até que estejam cozidas.



  • Atire a abóbora no óleo e espalhe em uma assadeira pequena. Coloque no forno ao lado do frango e cozinhe por cerca de 10 minutos até ficar macio. Retire e coloque de lado.

  • Para fazer o risoto derreter metade da manteiga em uma frigideira pesada. Adicione o arroz e cozinhe em fogo brando por um minuto, mexendo o tempo todo. Coloque gradualmente no caldo quente um pouco de cada vez, mexendo continuamente.

  • Após cerca de 15 minutos, quando o arroz estiver macio, junte a abóbora cozida. Continue adicionando o caldo quente até o arroz ficar cremoso. Acrescente a manteiga, a salsa e o parmesão restantes.

  • Coloque o risoto em pratos quentes e espalhe sobre o foguete. Cubra com o frango e sirva.

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