serve:
4Habilidade:
fácilPreparação:
10 minCozinhando:
50 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 647 kCal | 32% |
| Gordo | 50g | 71% |
| - Satura | 22g | 110% |
Gosta de mudar o curry de frango de sempre? Experimente esta deliciosa receita de curry de peixe, cheia de todos os sabores frescos da Malásia. Com cavala fresca, leite de coco cremoso, beringelas saudáveis e quiabo exótico, é uma maneira fabulosa de dar à família algumas de suas refeições por dia e, porque leva apenas uma hora do início ao fim, faz uma rápida ceia no meio da semana .
Ingredientes
- 600g de filetes de cavala preparados (8) ou de robalo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande, descascada, cortada ao meio e em fatias finas
- 2-3 colheres de sopa de caril Rendang da Malásia
- 24 folhas de curry, opcional
- 4 beringelas pequenas, esquartejadas ou 1 beringela média, cortadas em pedaços
- 400ml de leite de coco
- Pasta de tamarindo 2tsp
- 2 colheres de sopa de purê de tomate
- 1 ou 2 pimentões vermelhos e 1 ou 2 verdes, quentes, sem sementes e mantidos inteiros, opcional
- 175g de quiabo, coberto e com cauda
- 4 tomates de tamanho médio, cada um cortado em quartos
- Folhas de coentro, para enfeitar
Método
Polvilhe os filés de peixe com um pouco de sal e deixe por cerca de 20 minutos.
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Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande, adicione a cebola, polvilhe com um pouco de sal e frite até que comece a dourar.
Reduza o fogo, adicione a pasta de curry e as folhas e frite delicadamente por 2-3 minutos, mexendo. Adicione a beringela, leite de coco, 200 ml de água, pasta de tamarindo, purê de tomate, pimenta e quiabo. Cozinhe por 15 minutos. Defina o forno para 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
cupcakes de milkshake de morango
Disponha o peixe confortavelmente, lado a lado, em uma assadeira. Despeje sobre o molho de curry. Coloque as fatias de tomate. Cubra bem com papel alumínio e asse por 20 a 25 minutos. Decore com folhas de coentro. Sirva com arroz.