Quiche provençal sem laticínios

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

40 min

Se você faz uma dieta sem laticínios, não há necessidade de perder pratos clássicos como quiche. Este quiche provençal sem leite é embalado com legumes deliciosos misturados com ovos e leite de aveia ou soja em vez do leite de vaca, basta verificar a embalagem para garantir que o leite que você usa não seja adoçado. Se você usar uma massa comprada, verifique se ela também não contém laticínios (é a massa quebrada Jus-Rol) ou pode fazer por conta própria usando uma pasta não láctea ou gordura vegetal branca. A quantidade de massa necessária, se você fizer a sua, será de 200g de farinha simples, 100g de barril e 1-2 colheres de sopa de água fria para misturar com a massa.

Ingredientes

320g de massa quebrada, pronta como rolo Jus-Rol
1 colher de sopa de azeite
1 pimenta vermelha, sem sementes e picada
1 abobrinha pequena picada
75g de cogumelos fatiados
2 dentes de alho amassados
6 tomates cereja, cortados ao meio
3 ovos
150 ml de leite de aveia ou soja (sem açúcar)
50g de alternativa sem laticínios ao queijo ralado
6 lanças de aspargos, cortadas

Método

Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gás 6. Desenrole a folha de massa e use-a para forrar uma forma de torta de 23 cm (pode ser necessário rolar a massa um pouco para torná-la larga o suficiente para coloque a lata). Apare qualquer excesso de massa. Forre a massa com uma folha de papel manteiga e encha com feijão ou arroz cru. Coloque em uma assadeira e asse por 10 minutos. Retire o papel e o feijão ou o arroz e cozinhe por mais 5 minutos.
Enquanto a massa estiver cozinhando, aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione a pimenta vermelha, abobrinha e cogumelos e frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem macios. Adicione o alho e o tomate cereja e cozinhe por 1 min.
Bata os ovos e o leite de aveia ou soja e tempere com sal e pimenta moída na hora.
Reduza a temperatura do forno para 180 ° C / 350 ° F / Ventilador 160 ° C / Marca de gás 4. Coloque os legumes na caixa de massa cozida e espalhe uniformemente. Polvilhe sobre o substituto de queijo ralado e despeje sobre a mistura de ovos. Disponha os aspargos na parte superior e asse por 25 a 30 minutos até que o recheio fique dourado e pronto. Sirva quente ou frio.