Pudim de caramelo com gengibre de Mary Berry

serve:

6 - 8

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

50 min 50-55

Adoramos esta receita de pudim de caramelo, uma vez que é adorável e úmida, ótima para impressionar alguns convidados e pode ser apreciada como um mimo à tarde ou como uma sobremesa para uma ocasião especial. O gengibre é perfeito se você estiver se sentindo festivo, mas pode ser deixado de fora se não for do seu gosto. Sirva este pudim lindo de Mary Berry com bastante creme de leite fresco ou creme rico para torná-lo um deleite adequado. E a melhor parte? Isso é tão bom aquecido durante o dia seguinte - delicioso!

feijoada italiana

Ingredientes

75g de manteiga macia
150g de açúcar mascavado leve
2 ovos grandes
175g de farinha com fermento
1tsp de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de melaço preto
Extrato de baunilha 1tsp
125ml de leite
5 bulbos de gengibre em xarope, escorridos e picados
Para o molho:
110g de manteiga macia
250g de açúcar mascavado leve
400ml de creme duplo
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Método

Pré-aqueça o forno a 180c / Fan 160c / Gas 4 e unte levemente uma travessa rasa de 2 litros à prova de forno.
Primeiro faça o pudim - medir a manteiga macia e o açúcar em uma tigela. Bata com um batedor de mão elétrico até ficar leve e cremoso. Adicione os outros ingredientes e bata novamente até formar uma massa lisa e grossa.
Despeje no prato preparado e asse no forno pré-aquecido por cerca de 50-55 minutos, até que se levante e se solte das laterais do prato e que fique macio ao toque.
Para fazer o molho , meça todos os ingredientes em uma panela. Aqueça delicadamente até que a manteiga derreta e ferva por alguns minutos, mexendo o tempo todo.
Despeje metade do molho sobre o pudim em seu prato e sirva quente com molho e creme extra.