serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
10 minCozinhando:
20 minUma ótima combinação saborosa de repolho verde escuro cozido em um caldo de tomate e alho com feijão branco. Tradicionalmente servido, servido com pão torrado e regado com azeite de oliva.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite + extra para servir
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 aipo, picado
- 1 cenoura grande picada
- 450ml de caldo de legumes
- 2 x 400g de latas de tomate picado
- 450g Cavelo Nero (repolho preto italiano) ou couve lombarda, desfiado
- 400g de feijão branco, escorrido e enxaguado
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 8 fatias de pão Ciabatta
Método
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e frite a cebola, alho, aipo e cenoura por 10 minutos para amolecer.
Despeje o caldo e adicione os tomates. Deixe ferver e junte repolho, feijão e bastante tempero. Deixe ferver, tampe novamente e cozinhe por 10 minutos, até os legumes ficarem macios. Enquanto isso, torrar as fatias de pão e manter aquecido.
Para servir, coloque 2 pedaços de pão torrado em tigelas grandes e rasas e coloque o guisado por cima. Sirva cada porção regada com azeite extra, se quiser.
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