Receita de caçarola de linguiça Quorn



  • Saudável
  • Vegetariano

serve:

2 - 3

Habilidade:

fácil

5 por dia:

2

Preparação:

15 min

Cozinhando:

15 min

Maravilhosa e saudável comida de conforto que toda a família vai adorar, esta caçarola vegetariana de estilo espanhol está cheia de bondade





Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
  • 1 pacote de linguiças Quorn cortadas em fatias na diagonal
  • 2 cebolas em fatias finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta vermelha e 1 pimenta verde em cubos
  • 100g de milho doce
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó suave
  • 100ml de xerez
  • 1 x 400g de tomate picado em lata
  • 1 x 400g de favas de estanho ou canelones escorridos
  • 150ml / ¼ pt de caldo de legumes
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 maço de salsa de folhas planas, picada


Método

  • Aqueça metade do óleo em uma frigideira grande e doure as fatias de lingüiça até dourar levemente. Usando o óleo restante, frite a cebola e o alho até ficarem macios, adicione os pimentões à panela e continue fritando. Adicione um pouco de água, se necessário, para evitar que grudem. Misture o milho doce, a páprica e o pó de pimenta e cozinhe por alguns minutos. Misture o xerez.

  • Adicione o tomate, feijão e caldo. Retorne as salsichas para a panela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

  • Tampe e cozinhe por 10 minutos e espalhe sobre a salsa picada.

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