Vieiras em molho de açafrão receita

serve:

Custo:

Usando ingredientes frescos da primavera, vinho branco e creme são ótimos com vieiras neste prato de almoço de Páscoa rápido e fácil.

Ingredientes

• 12 vieiras, de preferência com ovas (coral)
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 150 ml de vinho branco seco
• Pitada de açafrão
• Creme dobro da caixa 142ml
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• Folhas de salada Frisée, para servir

Método

• Usando uma faca afiada, trace as superfícies brancas das vieiras em um padrão de diamante.

  tatuagens parecem lixo

• Aqueça o óleo em uma panela e cozinhe brevemente as vieiras por alguns minutos de cada lado, até que comecem a dourar. Retire-os da panela e mantenha-os aquecidos enquanto faz o molho.

• Despeje o vinho na panela, adicione o açafrão e ferva rapidamente para reduzir o volume pela metade. Mexa o creme e cozinhe o molho até engrossar até obter uma consistência de revestimento. Tempere o molho a gosto.

• Coloque o molho em pratos de servir e arrume as vieiras por cima. Sirva com folhas de salada frisée. (Não é adequado para congelamento).