
- Mundo do emagrecimento
serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
5 minCozinhando:
10 minA receita de carbonara vegetal da Slimming World é a escolha perfeita para uma refeição rápida no meio da semana que toda a família vai adorar e está pronta em apenas 15 minutos. O bônus para essa carbonara é que é uma escolha mais saudável e facilita a aderência a uma dieta. Esta receita é infundida com alho, pimenta e adornada com montes de legumes, incluindo cogumelos, ervilhas e tomates. É o favorito dos usuários do Slimming World. Ideal como um almoço saudável ou jantar de enchimento, esta receita é perfeita durante todo o ano. Quaisquer sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 dias. Esta receita serve 4 pessoas.
Ingredientes
- 312g de macarrão rigatoni seco
- 142g de couve lombarda, finamente desfiado
- 170g de bacon defumado, cortado com toda a gordura visível e picado
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- 100g de cogumelos fechados, cortados em fatias finas
- 198g de ervilhas congeladas, descongeladas
- 2 tomates médios, sem sementes e picados
- 3 gemas grandes
- 100g de quark
- Sal e pimenta do reino moída na hora
- 170g de salada doce e crocante, para servir
Método
Deixe ferver uma panela grande com água levemente salgada. Adicione 312 g de macarrão rigatoni seco e deixe ferver por 9 minutos. Adicione 142g de repolho Savoy, finamente desfiado, nos 4 minutos finais.
Enquanto isso, cozinhe 170g de bacon defumado, cortado com toda a gordura visível e picada, em uma frigideira antiaderente por 3-4 minutos. Adicione 2 dentes de alho, descascados e picados, 1 pimenta verde, sem sementes e picada e 100g de cogumelos com xícara fechada, fatiados finamente e cozinhe por 3 minutos. Adicione 198g de ervilhas congeladas, descongeladas e 2 tomates médios, sem sementes e picadas e cozinhe por um minuto para aquecer.
Em uma tigela pequena, bata 3 gemas grandes e 100g de quark, juntamente com algum tempero.
Coloque um pouco da água do macarrão em um copo, reserve e escorra o restante. Coloque o macarrão de volta na panela. Adicione a mistura de bacon e vegetais e mexa. Retire do fogo e misture a mistura de ovo e quark, adicionando 2-3 colheres de sopa de água de cozimento reservada para soltar um pouco o molho.
Sirva imediatamente com 170g de salada doce e crocante.