Receita de carbonara vegetal do Slimming World



  • Mundo do emagrecimento

serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

10 min

A receita de carbonara vegetal da Slimming World é a escolha perfeita para uma refeição rápida no meio da semana que toda a família vai adorar e está pronta em apenas 15 minutos. O bônus para essa carbonara é que é uma escolha mais saudável e facilita a aderência a uma dieta. Esta receita é infundida com alho, pimenta e adornada com montes de legumes, incluindo cogumelos, ervilhas e tomates. É o favorito dos usuários do Slimming World. Ideal como um almoço saudável ou jantar de enchimento, esta receita é perfeita durante todo o ano. Quaisquer sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético por até 2 dias. Esta receita serve 4 pessoas.



Ingredientes

  • 312g de macarrão rigatoni seco
  • 142g de couve lombarda, finamente desfiado
  • 170g de bacon defumado, cortado com toda a gordura visível e picado
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 1 pimentão verde, sem sementes e picado
  • 100g de cogumelos fechados, cortados em fatias finas
  • 198g de ervilhas congeladas, descongeladas
  • 2 tomates médios, sem sementes e picados
  • 3 gemas grandes
  • 100g de quark
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 170g de salada doce e crocante, para servir


Método

  • Deixe ferver uma panela grande com água levemente salgada. Adicione 312 g de macarrão rigatoni seco e deixe ferver por 9 minutos. Adicione 142g de repolho Savoy, finamente desfiado, nos 4 minutos finais.

  • Enquanto isso, cozinhe 170g de bacon defumado, cortado com toda a gordura visível e picada, em uma frigideira antiaderente por 3-4 minutos. Adicione 2 dentes de alho, descascados e picados, 1 pimenta verde, sem sementes e picada e 100g de cogumelos com xícara fechada, fatiados finamente e cozinhe por 3 minutos. Adicione 198g de ervilhas congeladas, descongeladas e 2 tomates médios, sem sementes e picadas e cozinhe por um minuto para aquecer.



  • Em uma tigela pequena, bata 3 gemas grandes e 100g de quark, juntamente com algum tempero.

  • Coloque um pouco da água do macarrão em um copo, reserve e escorra o restante. Coloque o macarrão de volta na panela. Adicione a mistura de bacon e vegetais e mexa. Retire do fogo e misture a mistura de ovo e quark, adicionando 2-3 colheres de sopa de água de cozimento reservada para soltar um pouco o molho.

  • Sirva imediatamente com 170g de salada doce e crocante.

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