Camarão ao estilo espanhol

serve:

2 - 3

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

25 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	171 kCal	9%
Gordo	8g	11%
- Satura	1g	5%

Experimente este prato de frutos do mar de verão em estilo espanhol de camarão frito com alho, erva-doce fresca e tomate cereja com xerez e salsa. Perfeito para uma festa de tapas!

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
1-2 dentes de alho descascados e fatiados
1 bulbo de erva-doce, cortado em fatias finas
Um punhado de raminhos de salsa de folhas planas
500g de tomate cereja na videira
5 colheres de sopa de xerez de manzanilla
1 colher de sopa de pasta de tomate seca ao sol
10-15 camarões crus grandes, descascados, deixando a casca da cauda
Sal e pimenta do reino moída
Pão, para servir

Método

Aqueça o óleo em uma panela grande e rasa. Adicione os talos de alho, erva-doce e salsa e frite delicadamente por 12-15 minutos até ficar macio. Adicione o tomate cereja, xerez e pasta de tomate. Deixe ferver e cozinhe lentamente por 25 minutos, até engrossar.
Coloque os camarões no molho e cozinhe por 2 minutos. Vire-os e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que fiquem rosados. Tempere e polvilhe com folhas de salsa para servir. Sirva com pedaços de pão.