Bolinhos de batata doce e courgette

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

20 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	321 kCal	16%
Gordo	7g	10%
- Satura	1g	5%

Bolinhos de batata doce e courgette são rápidos e fáceis de fazer, com batata doce macia, batatas assadas, courgette e bacalhau fresco. Esta nova rodada sobre bolos de peixe é a refeição perfeita para a família, servida com folhas de salada e um lado de maionese misturado com molho de pimenta doce. Bolinhos de peixe são ideais para a correria no meio da semana, quando você não tem muito tempo na cozinha. Chegando em duas de suas cinco por dia, esses bolos de peixe funcionam com apenas 321 calorias por porção - ideal se você estiver tentando ser mais saudável ou contando calorias.

Ingredientes

2 batatas-doces, picadas com um garfo
2 batatas assadas, picadas com um garfo
2 pequenas abobrinhas
200g de bacalhau picado
Raspas e suco 1 limão
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
½
colher de chá de páprica defumada
Farinha comum, para polvilhar
2 colheres de sopa de girassol ou azeite leve

Método

Cozinhe as batatas no microondas, em alta temperatura, por 8 a 10 minutos - elas precisam ser macias. Corte pela metade e retire a carne em uma tigela.
Rale as abobrinhas e adicione ao bacalhau, raspas de limão e suco, coentro e páprica defumada. Misture bem.
Divida a mistura em 8 rissóis iguais. Misture a farinha com sal e pimenta do reino moída na hora e polvilhe levemente os hambúrgueres.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe os bolinhos de peixe até dourar dos dois lados e aquecer. Sirva com uma salada verde e um lado de maionese misturado com molho de pimenta doce.
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