faz:
Habilidade:
médioCusto:
baratoPreparação:
5 minCozinhando:
45 minFácil de fazer, esta receita de caramelo de melaço é um doce pegajoso que é perfeito como presente de comida ou como doce em ocasiões especiais. Esta receita faz quatro sacolas de presente valerem e levará cerca de 50 minutos para ser feita, mais o tempo de resfriamento, por isso é uma atividade simples de sábado para as crianças - apenas lembre-se de como o açúcar fica quente. O melaço ficará duro, por isso tome cuidado ao quebrar com um rolo. Se você não quiser que pedaços de melaço voem por toda parte quando terminar, coloque uma toalha de cozinha ou de chá por cima antes de esmagá-la. Ou coloque o melaço em um saco de congelação e verifique se ele está bem fechado antes de esmagar o caramelo do melaço. Embora se você fizer dessa maneira, retire todo o ar da bolsa antes de fechar, caso contrário, ela poderá estourar! Graças ao adorável melaço nesta receita, os resultados são ricos e sombrios. Depois de terminar de esfriar seu saboroso caramelo, a parte superior deve estar lindamente lisa e brilhante.
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Ingredientes
- 350g de manteiga com sal
- 200g melaço preto
- 425g de açúcar mascavado marrom escuro
- 397g de leite condensado
Método
Derreta delicadamente a manteiga, melaço, açúcar e leite em uma panela grande, mexendo ocasionalmente. Se você mexer com muita frequência, corre o risco de cristalizar o açúcar, o que resultará em um caramelo granulado.
Quando o açúcar dissolver e a mistura ficar lisa, aumente o fogo para ferver até 130 ° C, mexendo para que a mistura não pegue e queime no fundo.
Freida Pinto Marido
Quando a mistura de caramelo atingir 130 ° C, despeje em uma assadeira de 24cm x 32 cm forrada com papel manteiga e deixe descansar por 10 minutos antes de colocar na geladeira para assar.
Depois de definido, bata com um rolo para separar e servir ou, em alternativa, coloque-os em saquinhos como presentes para os amigos.