Couve-flor assada inteira com receita de molho de tomilho e queijo

• Vegetariano

serve:

8

Preparação:

10 min

Cozinhando:

1 h 10 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	237 kCal	12%
Gordo	15g	21%
- Satura	9,5g	48%
Carboidratos	12g	12%

Esta couve-flor assada inteira com molho de tomilho e queijo é uma ótima opção para vegetarianos e tem um gosto tão bom quanto parece. No entanto, você também pode servir a couve-flor assada inteira com tomilho e molho de queijo como um show, parando o lado do seu jantar assado. É um toque sofisticado em um queijo de couve-flor e realmente é um alimento de conforto no seu melhor. Fazer o seu próprio molho de queijo pode parecer um pouco, mas é super fácil e os resultados realmente valem a pena. Com menos de 250 calorias por porção, você ficará impressionado com o sabor indulgente de toda a couve-flor assada. Achamos que esta receita combinaria perfeitamente com uma carne assada ou, para algo igualmente chique, experimente a nossa receita de carne wellington ...

Ingredientes

• 2 cebolas vermelhas, em fatias grossas
• 1 couve-flor inteira
• 2tsp tomilho deixa mais alguns extra
• 1 dente de alho amassado
• raspas e suco ½ limão
• Para o molho de queijo:
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha
• 175ml de leite
• 1 folha de louro
• 200g de queijo cheddar ralado forte, ralado
• 20g de queijo parmesão ralado

Método

• Para a couve-flor, esfregue com as folhas de tomilho, raspas de alho e limão, tempere muito bem com sal e pimenta e junte o azeite. Esfregue por toda a couve-flor e asse por 30-35 minutos.

• Enquanto a couve-flor estiver assando, faça o molho de queijo: aqueça a manteiga e a farinha até borbulhar e adicione o leite em um fluxo constante, mexendo sempre, adicione a folha de louro. Depois de engrossado e cozido, retire do fogo e misture o queijo cheddar ralado. Misture até o queijo derreter.

• Despeje o molho sobre a couve-flor e polvilhe sobre as folhas de parmesão e tomilho extra. Volte ao forno de 15 a 20 minutos para terminar de assar.

• Retire e corte em fatias ou fatias para servir.