Receita de baguete



faz:

2

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

35 min

Não é fácil criar ou assar o clássico palito francês, ou pão, em casa, principalmente porque a farinha usada não está disponível no Reino Unido, mas também porque você precisa de um bom forno a vapor. Esta massa de pão faz uma linda baguete crocante e longa que todos irão gostar.





Ingredientes

  • 500g de farinha de pão branco forte
  • 1 1/2 xícara de fermento fácil ou rápido
  • Sal 3tsp
  • 300 ml de água quente para as mãos


Método

  • Coloque a farinha em uma tigela e misture o fermento e apenas 1 colher de chá de sal. Adicione a água e mexa até a mistura ficar unida. Depois, usando as mãos, junte a massa em uma bola.

  • Vire a dupla para a superfície de trabalho e amasse-a por 10 minutos até ficar lisa e elástica. Se olhou, você pode fazer isso em uma batedeira com um gancho de massa por apenas 5 minutos.

  • Coloque a massa de volta na tigela, cubra com filme plástico e deixe em um local quente por 30 minutos.

  • Vire a massa sobre a superfície de trabalho e bata de volta e corte ao meio. Enrole cada peça em uma forma oblonga com cerca de 40 cm de comprimento. Enrole a massa como um rocambole e coloque em uma assadeira levemente enfarinhada. Faça cinco barras diagonais na parte superior de cada pão.

  • Misture 2 colheres de chá de sal com 1 colher de sopa de água morna e pincele sobre os pães. Deixe o pão em um local quente para subir até dobrar de tamanho; isso pode levar de 30 minutos a 1 hora, dependendo do calor do seu quarto.

  • Pré-aqueça o forno a 220 ° C / 400 ° F / Gas Mark 7. Assim que estiver pronto para assar o pão, coloque uma assadeira de água na base do forno e coloque o pão em uma prateleira acima dele para leve ao forno por 15 minutos. Retire a bandeja de água e continue a assar o pão por mais 15 a 20 minutos, até dourar e ficar crocante.

  • Este pão é melhor consumido no dia em que é feito.

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