Bacalhau assado com alcaparras receita

serve:

2

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

15 min

Nossa receita de bacalhau assado com alcaparras é fácil de fazer e provar tão bem quanto parece. O lombo de bacalhau é ideal, servido com legumes frescos e batatas e faz um jantar impressionante e romântico para dois.

Esta é uma receita super rápida e super saborosa de lombo de bacalhau. Nosso bacalhau assado com alcaparras é ideal quando você deseja uma refeição com pouca gordura e sem complicações. É inteligente o suficiente para servir aos amigos para o jantar também - basta dobrar as quantidades de acordo e servir com feijão verde ou brócolis e batatas cozidas novas ou apenas com uma salada verde fresca e um copo gelado de vinho. Usamos lombo de bacalhau, considerado a melhor parte por causa de sua espessura e sabor doce, mas é claro que você pode usar pedaços de filé comuns. As alcaparras grandes parecem atraentes, mas as alcaparras menores também são boas.

Ingredientes

• 2 pedaços de lombo de bacalhau com cerca de 150g cada, sem pele
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• Suco de ½ limão, mais fatias de limão, para servir
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 2 cebolinhas picadas
• 150g de tomate cereja

Método

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 160 ° C Ventilador / Gás 4. Coloque o bacalhau em assadeiras individuais e regue com o azeite e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta moída na hora, cubra com as alcaparras e as cebolinhas e asse por 10 a 12 minutos.

• Adicione o tomate cereja e asse por mais 5 minutos, até que os tomates estejam amolecidos e o peixe laste facilmente. Sirva quente com fatias de limão.

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