serve:
8Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
30 minCozinhando:
20 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 270 kCal | 14% |
| Gordo | 10g | 14% |
| - Satura | 3g | 15% |
Beef rogan josh é um ensopado indiano saudável e delicioso para aquecê-lo nas noites frias e escuras. As especiarias exóticas e aromáticas garantirão que o jantar noturno da semana nunca seja chato. Este rogan josh de carne não é apenas saudável, mas também recheio.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal
- 900g de carne estufada, cortada em cubos de 3cm
- 2 cebolas grandes em fatias finas
- Pedaço de raiz de 5 cm, descascado e ralado
- 3 dentes de alho picados
- 1tsp garam masala
- Frasco de 1/2 x 283g de rogan josh spice pasta de Patak
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- Stockltr caldo de carne quente
- 450g de batata-doce cortada em cubos de 2cm
- pequeno molho de coentro fresco picado, opcional
- 1 cebola roxa em fatias finas para guarnecer, opcional
Método
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande e frite a carne em 3 lotes, usando uma colher de sopa de óleo vegetal para cada lote. Retire a carne e reserve.
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Adicione o 1 colher de sopa de óleo e cebola e frite delicadamente em fogo médio por 5 minutos, ou até dourar levemente. Adicione o gengibre ralado, alho, garam masala, pasta de curry e purê de tomate. Frite por 1 minuto ou até perfumar e a pasta de tomate estiver cozida.
Retorne a carne dourada à panela, adicione o caldo de carne, tempere levemente e cozinhe por 1 hora.
Misture a batata doce e cozinhe por mais 30 minutos ou até que a batata doce esteja cozida. Adicione mais estoque, se necessário. Cozinhe e refrigere se preparar com antecedência.
Aqueça no forno por 30 minutos. Adicione o coentro e a cebola por cima e sirva.
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