serve:
4Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
10 minCozinhando:
30 minNutrição por porção | RDA | |
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Calorias | 371 kCal | 19% |
Gordo | 22g | 31% |
- Satura | 15g | 75% |
Retirado de uma edição da Woman's Weekly em 1936. Esta receita para o curry de carne bovina foi um guia para iniciantes para fazer um curry adequado. Sirva com arroz e pão naan para uma saborosa refeição em família
Ingredientes
- 30g de manteiga ou 2 colheres de sopa de azeite
- 250g de alcatra, recortada em gordura, cortada em pedaços
- 1 cebola descascada e picada
- 1 comer maçã, sem caroço e picada
- 2-3 colheres de sopa de massa de tikka masala (ou 2 colheres de chá de caril em pó)
- 1 colher de sopa de farinha
- 165 ml de leite de coco (ou caldo de carne)
- 100g de feijão verde congelado
- 1 colher de sopa de chutney
- 1-2 colheres de sopa de suco de limão
Método
Aqueça a gordura em uma panela, adicione a carne e doure por alguns minutos. Retire e coloque-o em um prato. Adicione a cebola e a maçã e cozinhe por alguns minutos. Misture a pasta de curry ou o pó, cozinhe por um minuto e adicione a farinha.
Quando bem misturado, misture o leite de coco, ou o caldo, e uma lata de coco com água quente e deixe ferver. Adicione a carne e cozinhe delicadamente por 20-30 minutos, até que a carne esteja macia. Misture o feijão verde. Aqueça por 5 minutos e adicione o chutney e o suco de limão. Sirva com arroz basmati ou com pão naan. Se usar carne cozida a frio, cozinhe o molho e adicione a carne, depois aqueça-a.