Receita de tikka masala de carne



serve:

4

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

30 min

Nutrição por porção

RDA
Calorias 371 kCal 19%
Gordo 22g 31%
- Satura 15g 75%

Retirado de uma edição da Woman's Weekly em 1936. Esta receita para o curry de carne bovina foi um guia para iniciantes para fazer um curry adequado. Sirva com arroz e pão naan para uma saborosa refeição em família





Ingredientes

  • 30g de manteiga ou 2 colheres de sopa de azeite
  • 250g de alcatra, recortada em gordura, cortada em pedaços
  • 1 cebola descascada e picada
  • 1 comer maçã, sem caroço e picada
  • 2-3 colheres de sopa de massa de tikka masala (ou 2 colheres de chá de caril em pó)
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 165 ml de leite de coco (ou caldo de carne)
  • 100g de feijão verde congelado
  • 1 colher de sopa de chutney
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão


Método

  • Aqueça a gordura em uma panela, adicione a carne e doure por alguns minutos. Retire e coloque-o em um prato. Adicione a cebola e a maçã e cozinhe por alguns minutos. Misture a pasta de curry ou o pó, cozinhe por um minuto e adicione a farinha.

  • Quando bem misturado, misture o leite de coco, ou o caldo, e uma lata de coco com água quente e deixe ferver. Adicione a carne e cozinhe delicadamente por 20-30 minutos, até que a carne esteja macia. Misture o feijão verde. Aqueça por 5 minutos e adicione o chutney e o suco de limão. Sirva com arroz basmati ou com pão naan. Se usar carne cozida a frio, cozinhe o molho e adicione a carne, depois aqueça-a.

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