serve:
2Habilidade:
fácilCusto:
nãoNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 550 kCal | 28% |
| Gordo | 16g | 23% |
Magros e saborosos, os bifes de carne de veado são rápidos para cozinhar - e fazem um jantar impressionante para dois.
o que você pode colocar em uma omelete
Ingredientes
- 2 batatas novas de tamanho médio, cortadas em fatias
- 2 cenouras descascadas e esquartejadas longitudinalmente
- 1-2 pastinaga pequenas, descascadas e esquartejadas longitudinalmente
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino moída
- 2 bifes de carne de veado, cerca de 135g (4½oz) cada
- Noz de manteiga
- Pitada de azeite
- 2 ramos de tomilho fresco
- Para o Glaze:
- 4 colheres de sopa de Marsala (ou vinho tinto ou xerez)
- 2 colheres de sopa de amora em conserva ou geléia, ou geléia de groselha
- ½ colher de sopa de vinagre balsâmico
- Pitada de molho Worcestershire
- 6-10 amoras frescas
Método
Coloque o forno na marca de gás 6/200 ° C. Coloque uma assadeira no forno para aquecer. Deixe ferver as batatas, as cenouras e as pastinagas por 5 minutos, escorra bem e seque na panela. Coloque o óleo na assadeira quente, misture os legumes e asse por cerca de 30 minutos, virando-os algumas vezes.
Tempere os bifes de carne de veado. Aqueça uma frigideira, adicione os ramos de manteiga, óleo e tomilho, depois os bifes e cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado.
Enquanto isso, misture todos os ingredientes de esmalte, exceto as amoras. Retire o veado da panela e coloque em pratos quentes com os legumes assados. Raspe as folhas dos ramos de tomilho, para que fiquem na panela e descarte os caules.
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Adicione o esmalte à panela, mexa bem e cozinhe até engrossar. Adicione as amoras e aqueça-as. Coloque o esmalte em cima dos bifes.