Canja De Galinha - Receitas

serve:

4 - 6

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

1 h 10 min

Quem pode resistir a uma tigela fumegante de canja de galinha caseira? Canja de Galinha é uma típica sopa de frango brasileira e é famosa por sua leveza e simplicidade. Os brasileiros acreditam amplamente que isso ajuda a superar um resfriado, problemas digestivos e outras formas de doença. É definitivamente reconfortante e cheio de bondade. Também é servido no Brasil para ocasiões especiais, como véspera de ano novo, aniversários e outros eventos familiares.

Ingredientes

6 coxas de frango sem pele
1 cebola picada
2 folhas de louro
1.5l caldo de galinha quente
2 cenouras descascadas e fatiadas
2 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
1 talo de aipo fatiado
75g de arroz de grão longo
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta do reino moída na hora

Método

Coloque as coxas de frango em uma panela grande ou em uma panela grande. Adicione a cebola e as folhas de louro e despeje sobre o caldo de galinha.
Deixe ferver, reduza o fogo para ferver, tampe e deixe cozinhar lentamente por cerca de 1 hora ou até que o frango esteja completamente cozido e macio.
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Depois que o frango estiver cozido, retire do líquido de cozimento. Quando esfriar o suficiente, retire a carne da coxa de frango dos ossos e corte e desfie a carne em pedaços menores.
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Despeje o líquido de cozimento para remover qualquer gordura e, em seguida, devolva a carne de frango à panela.
Adicione as cenouras, batatas, aipo e arroz e mexa bem.
Deixe ferver, tampe a panela e reduza o fogo para ferver.
Cozinhe por 30 a 40 minutos, até que os legumes estejam macios e o arroz amolecido, mas não quebrando.
Retire as folhas de louro, misture a salsa e adicione sal e pimenta a gosto, adicionando um pouco mais de líquido, se necessário.
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