Frango com molho cremoso de cogumelos sem leite

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

25 min

Um simples peito de frango é transformado com este molho de cogumelos deliciosamente 'cremoso', sem leite. Existem várias alternativas sem leite ao creme disponíveis na maioria dos grandes supermercados e lojas de produtos naturais - à base de aveia ou à base de soja, basta usar a que você preferir. O molho é bastante rico, por isso, acabamos de servir este prato com uma seleção de legumes, mas você pode adicionar batatas, arroz ou macarrão se tiver bocas com fome para alimentar. Faça o molho com caldo de galinha para uma refeição rápida no meio da semana ou vista-a adicionando vinho branco para um final de semana - de qualquer forma, é delicioso.

Ingredientes

4 filés de peito de frango sem pele
4 fatias de limão
100 ml de vinho branco seco ou caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite
1 alho-poró, cortado
1 dente de alho amassado
200g de cogumelos castanhos fatiados
250ml de aveia ou soja alternativa ao creme
Legumes mistos, como couve-flor, abobrinha e brócolis, para servir

Método

Pré-aqueça o forno a 190 ° C / 375 ° F / Ventilador 170 ° C / Marca de Gás 5. Coloque os peitos de frango em um pedaço grande de papel alumínio e coloque em uma assadeira rasa. Tempere com sal e pimenta moída na hora, coloque uma fatia de limão por cima de cada pedaço de frango e regue com 4 colheres de sopa de vinho ou caldo. Amasse o papel alumínio sobre o frango para fazer um pacote e asse no forno por 20 a 25 minutos até que o frango esteja cozido.
Enquanto o frango estiver cozinhando, aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione o alho-poró, alho e cogumelos e frite por 5 minutos até ficar macio. Despeje a alternativa de creme e o vinho restante. Tempere com sal e pimenta moída na hora e aqueça até ficar quente, mas não fervendo.
Quando o frango estiver cozido, incline os sucos da embalagem para o molho e aqueça. Despeje o molho sobre o frango e sirva com legumes misturados.