serve:
4Custo:
baratoO frango é ótimo para absorver os sabores deste prato e a mostarda inglesa dá um soco extra
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 15g de manteiga
- 4 peitos de frango
- 1 cebola roxa, descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 1 copo de vinho branco (aproximadamente 100 ml)
- 250 ml de caldo de frango ou vegetais
- 200ml de creme duplo
- 3dsp mostarda de limão (se você não conseguir encontrar isso no supermercado local, misture alguns pedaços de suco de limão em mostarda comum)
- Um grande punhado de estragão fresco picado (aproximadamente 20g)
- Sal e pimenta a temperar
Método
Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Refogue os peitos de frango por 2-3 minutos de cada lado ou até dourar. Transfira para um prato.
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Na mesma panela, adicione a mistura restante de manteiga, frite delicadamente a cebola e o alho em fogo médio até ficar realmente macio, cerca de 10 minutos.
Adicione o vinho e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, adicione o caldo, deixe ferver e cozinhe por um minuto antes de
mexendo no creme, mostarda de limão e metade do estragão fresco.
Deixe ferver e bata bem.
Retorne os peitos de frango para a panela, cozinhe por 7-10 minutos ou até ficarem cozidos. Espalhe o restante do estragão e tempere a gosto.
Sirva o frango com o molho, o arroz e o feijão verde cozido no vapor.
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