Bolo Crumble de Ameixa

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

1 h

Este suculento bolo de ameixa está entre um pão de ló e um crumble (duas das nossas coisas favoritas!) E é delicioso! Faça com ameixas, damascos, maçãs ou ruibarbo - ou uma combinação saborosa deles!

Ingredientes

Para a cobertura:
115g de margarina ou manteiga
115g de açúcar granulado
140g de farinha (com fermento ou planície)
Para a base:
150g de açúcar
2 ovos
150g de margarina ou manteiga
150g de farinha com fermento
2tsp milk
Fruta:
500g de ameixas apedrejadas e cortadas ao meio

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350ºF / Gas Mark 4 e unte e forre uma forma quadrada de 20 cm com assadeira
pergaminho.
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Em uma tigela, esfregue a manteiga e a farinha com os dedos até que pareça uma farinha grossa e pegajosa. Em seguida, misture o açúcar.
Em uma tigela separada, faça a base da esponja, desnatando a margarina ou a manteiga e o açúcar e batendo nos ovos.
Em seguida, misture a farinha e adicione o leite - bata bem a mistura.
Espalhe a mistura de esponja na forma do bolo. Coloque as metades da ameixa em cima da base, nas laterais ou
corte o lado para cima, juntando-os. Por fim, espalhe a mistura de crumble sobre as ameixas.
Asse por 45 minutos a 1 hora. Deixe esfriar na forma antes de servir.
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