Receita frágil de amendoim

faz:

20

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

10 min

O amendoim quebradiço é o lanche doce perfeito que satisfará seu guloso em pouco tempo. Misture e experimente com nozes de macadâmia para obter um sabor diferente

Ingredientes

• Óleo de girassol, para lubrificação
• 75g de açúcar mascavo
• 200g de açúcar refinado
• Xarope de ouro de 75g
• 25g de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de bicarbonato de sódio
• Pitada de sal
• 175g de amendoim sem casca e nozes ou macadâmia

Método

• Unte uma assadeira sólida com óleo de girassol.

• Coloque os açúcares e a calda dourada em uma panela pesada de tamanho médio. Adicione 75 ml de água e mexa em fogo médio até o açúcar dissolver completamente. Adicione a manteiga e mexa até derreter.

• Deixe a mistura ferver e continue cozinhando até a temperatura atingir 154 ° C em um termômetro de açúcar.

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• Retire do fogo e adicione imediatamente o bicarbonato de sódio, sal e nozes, mexendo bem enquanto a mistura espuma.

• Despeje na assadeira e espalhe ao nível das costas de uma colher de pau. Quando o frágil estiver completamente frio e endurecido, quebre-o em pedaços e embrulhe-o em sacos de celofane.