| Serve | 12-16 |
| Tempo de preparação | 40 minutos |
Uma receita de sobremesa francesa clássica que fará o final perfeito para qualquer menu de jantar, você não pode errar com esta receita clássica de suflê de limão. Parece sofisticado e tem um gosto ótimo, mas não exige muito esforço para ser feito, pois pode ser feito com antecedência. Traga-o no final da refeição e todos ficarão realmente impressionados.
COMO FAZER SOUFFLE DE LIMÃO REFRIGERADO
Ingredientes
- 6 ovos, separados
- 350g (12 onças) de açúcar refinado
- raspas e suco 6 limões
- 5 níveis de colher de chá de gelatina em pó (ou 5 folhas)
- 1 x 568ml de embalagem de creme duplo
- 100ml (4fl oz) de chantilly
- amêndoas torradas em flocos
Você vai precisar
- papel manteiga e um prato de soufflé de 2 litros (3 & frac12; pt)
Método
- Amarre uma dobra dupla de papel vegetal ao redor do prato de suflê de forma que ele fique 5-7 cm (2-3 pol.) Acima da borda. Prenda com fita adesiva.
- Não tente fazer isso sem um batedor manual elétrico e use uma tigela realmente grande, pois o primeiro estágio pode ser bastante confuso. Bata as gemas, o açúcar, as raspas e o suco de limão em uma tigela grande sobre uma panela com água fervente até engrossar, cerca de 8 minutos. Retire do fogo e bata por mais 5 minutos.
- Dissolva a gelatina em 100ml (4fl oz) de água fria em uma tigela colocada sobre uma panela com água fervente e, em seguida, adicione ao creme de limão quando estiver derretido e claro. Bata levemente as natas e acrescente ao creme. Bata as claras em neve até ficarem firmes e envolva-as. Delicadamente, coloque no prato; esfriar durante a noite. Decore com rosetas de chantilly, cada uma cravejada com uma amêndoa em flocos.