Receita de cupcakes de beterraba com chocolate

faz:

10

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

30 min

Cozinhando:

30 min

Se você gosta de algo um pouco mais saudável do que a sua barra de chocolate normal, tente incorporar alguns vegetais no seu cupcake de chocolate com esses deliciosos cupcakes de beterraba.

Esses cupcakes de beterraba com chocolate podem não parecer muito saborosos, mas, na verdade, a adição de beterraba na receita apenas fornece umidade e profundidade adicionais aos sabores achocolatados, em vez de provar legumes! Na verdade, você não vai provar a beterraba. Perfeito para qualquer comedor exigente que você possa ter em sua casa!

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Esses cupcakes de beterraba com chocolate são tão úmidos e simples e têm um sabor delicioso e rico que ninguém nunca saberá o que você escondeu dentro deles!

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Ingredientes

• Para os bolos:
• 120g de farinha de trigo
• 60g de cacau em pó (o melhor que você pode pagar)
• 170g de açúcar refinado
• 170g de beterraba cozida embalada a vácuo
• 2 ovos
• 140 ml de azeite leve / óleo vegetal
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha ou extrato
• 1½tsps de fermento em pó
• Para a cobertura:
• 200g de queijo creme de leite integral
• 100g de manteiga sem sal amolecida
• 250g de açúcar de confeiteiro
• Extrato de baunilha 1tsp
• Você também precisará de:
• Saco de confeitar com um bico Wilton 2A (opcional)

Método

• Para os bolos:

  1. Para fazer esta receita de cupcake, pré-aqueça 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 e coloque 10 caixas em uma bandeja de muffin.
  2. Peneire todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
  3. Adicione a beterraba, os ovos, o óleo e a baunilha ao liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  4. Adicione a mistura de beterraba à mistura de farinha e misture com um batedor elétrico em uma configuração baixa até que apenas misture.
  5. Divida a mistura entre os 10 casos. Encha as caixas até ¾ e asse no forno por 30 minutos. Remova e deixe esfriar nas latas por 10 minutos antes de colocar em um rack de resfriamento.

  Para a cobertura:

  1. Adicione todos os ingredientes a uma tigela grande e bata em fogo baixo até ficarem bem misturados. Não bata demais ou a cobertura ficará escorrendo.
  2. Espalhe ou coloque na parte superior dos cupcakes e decore com açúcar de lixa rubi. Para canalizar um redemoinho, aplique pressão e, partindo do centro, vá até a borda do papel, faça um redemoinho em um redemoinho, parando na altura desejada.