Receita de rocambole de chocolate

serve:

4

Habilidade:

médio

Custo:

barato

Preparação:

40 min

Cozinhando:

10 min

Nossa receita fácil de rocambole de chocolate é um clássico! Um pão suíço é um bolo muito impressionante e parece bastante difícil de fazer, e é por isso que as pessoas geralmente evitam assá-lo.

Um pão suíço caseiro é muito melhor do que uma loja comprada e é muito mais fácil de fazer do que você imagina. Este rocambole de chocolate tem um recheio incomum de creme de manteiga de menta, cheio de sabor. A hortelã e o chocolate funcionam extremamente bem juntos. Este bolo de rocambole pode ser servido como uma deliciosa receita de sobremesa coberta com amarrações de creme. Esta receita de bolo leva 50 minutos para fazer e assar e serve 4 pessoas. Esta receita de rocambole de chocolate é perfeita se você quiser assar algo um pouco diferente, é ótimo para compartilhar com uma xícara de chá ou pode ser sufocado no creme ou servido com sorvete na sobremesa.

Veja como fazer rocambole de chocolate

Ingredientes

• Para a esponja:
• 3 ovos grandes
• 100g de açúcar refinado e um pouco mais de aspersão
• 75g de farinha de trigo
• 25g de cacau em pó
• 15 ml de água quente
• Para o recheio:
• 75g de manteiga ou margarina, amolecida
• 175g de açúcar de confeiteiro
• Um pouco de leite

Método

• 1. Pré-aqueça o forno a 220⁰C / 425⁰F / Ventilador 200⁰C / Gas Mark 7. Forre uma forma de rolo suíço de 33,6cm x 22,5cm.
  2. Coloque os ovos e os 100g de açúcar em uma tigela e bata até ficar bem leve e cremoso. A mistura deve ser dura o suficiente para reter a impressão do batedor por alguns segundos. Peneire a farinha e o cacau em pó.
  3. Dobre delicadamente metade da farinha na mistura batida usando uma colher de metal.
  4. Dobre a farinha restante, certificando-se de que tudo tenha sido incorporado e que não haja caroços. Misture a água quente.
  5. Despeje a mistura na forma preparada, alisando-a uniformemente e com cuidado. Asse no forno por 7 - 9 minutos, até que esteja bem alto, dourado e esponjoso.
  6. Enquanto isso, prepare uma folha de pergaminho à prova de gordura ou de fermento e polvilhe com um pouco de açúcar refinado. Para tornar a esponja maleável, você pode colocar o papel sobre uma toalha de chá úmida.
  7. Coloque o bolo rapidamente no papel e corte as bordas.
  8. Coloque uma segunda folha de papel em cima da esponja e enrole-a levemente, usando o papel açucarado por baixo como guia. Deixe esfriar completamente em um rack de refrigeração, coberto com papel.

  Para fazer o recheio:

  1. Coloque a manteiga ou a margarina em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e adicione gradualmente com um pouco de leite, desnatando tudo bem até ficar bem homogêneo.
  2. Quando a esponja estiver completamente fria, desenrole-a com cuidado e remova o papel. Espalhe cuidadosamente a esponja com o recheio de creme e rolar novamente.