serve:
4Preparação:
10 minCozinhando:
5 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 555 kCal | 28% |
| Gordo | 38g | 54% |
| - Satura | 23g | 115% |
| Carboidratos | 42g | 28% |
Essa torção em uma sobremesa escocesa é uma ótima maneira de fazer o pudim de Natal ir além naqueles dias aconchegantes após o evento principal ter terminado. Cranachan (pronuncia-se kran-a-kan) é uma receita tradicional de sobremesa que combina o maravilhoso sabor defumado de aveia torrada com a riqueza de uísque e mel doce - tudo isso ajudado junto com uma boa dose de creme duplo recém-batido. Para cortar o creme rico e a sensação de bebida, adicionamos uma compota afiada e algumas frutas frescas. O cranachan de framboesa é uma versão tradicional deste pudim simples, mas você pode misturá-lo e usar as frutas que estão na estação. Você pode pensar em um cranachan de framboesa como um inverno escocês Eton Mess! Cranachan é uma escolha popular para um jantar noturno em Burns, mas nosso pudim de Natal e cranachan de framboesa é uma ótima opção para jantares no final de dezembro, quando você ainda tem pudim de sobra. O uísque de fogo dá um sabor real a esta sobremesa, mas pode ser omitido para torná-la mais familiar. Se você não gosta de uísque, isso também pode funcionar com as sobras de Bailey da época do Natal - se você tiver!
Ingredientes
- 75g de aveia com cabeça de alfinete
- 50g de açúcar mascavo claro e macio
- 260ml de creme duplo
- Mel 1tsp
- 2 colheres de sopa de uísque
- 100g de pudim de Natal restante, desintegrado
- 120g de baga de compota
- 100g de framboesas frescas cortadas ao meio
Método
Leve uma panela de fundo pesado ao fogo alto, adicione a aveia e o açúcar mascavo e as torradas até dourar. Dica para uma tentativa de cozimento e deixe esfriar.
Misture o creme, o mel e o uísque até obter picos suaves. Em copos individuais, faça camadas de aveia, creme de uísque, pudim de Natal, compota e framboesas. Cubra e deixe esfriar na geladeira até a hora de servir.