serve:
4Habilidade:
fácilPreparação:
10 minCozinhando:
15 minO estrogonofe de carne sem leite é uma grande reviravolta na receita clássica de estrogonofe de carne de bovino, tradicionalmente feita com creme azedo. Mas neste estrogonofe de carne sem laticínios, usamos uma alternativa não láctea ao creme - existem vários disponíveis feitos a partir de aveia ou soja. Também adicionamos um pouco de suco de limão para dar uma leve nitidez ao creme azedo. O estrogonofe de carne sem diário é um prato rápido para fazer cortes de carne macios, como alcatra ou bife de lombo. No entanto, para reduzir o custo de um estrogonofe, você pode usar bifes magros de porco e até cordeiros cortados em tiras é muito saboroso cozido desta maneira. Servido com arroz cozido e uma salada verde, faz uma deliciosa refeição rápida.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500g de alcatra ou bife do lombo, cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 175g de cogumelos castanhos fatiados
- Substituto de creme de soja ou aveia sem leite de 250 ml
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 1tsp mostarda Dijon
- Páprica 1tsp
- Suco de 1 limão
- Arroz, para servir
Método
Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Adicione as tiras de bife e frite em fogo alto por 2 minutos até dourar. Retire da panela com escumadeira e reserve.
como fazer um bolo de chá
Reduza o fogo, adicione a cebola e cozinhe por 3-4 minutos até ficar macio. Adicione os cogumelos e cozinhe por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o creme e adicione o purê de tomate, mostarda e páprica. Tempere com sal e pimenta do reino moída e aqueça, mexendo até ficar quente, mas não fervendo.
dee c. Lee Nathaniel Weller
Retorne a carne para a panela e cozinhe por 2 minutos para aquecer. Tempere com suco de limão a gosto e adicione um pouco de água fervente da chaleira se o molho estiver muito grosso. Sirva com arroz.