Deliciosamente, o guisado de três feijões de Ella

Saudável
Vegetariano

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

10 min

Cozinhando:

40 min

Deliciosamente, o guisado de três feijões de Ella é super reconfortante e completamente sem carne ...

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Deliciosamente, o ensopado de três feijões de Ella é o aquecedor perfeito para o inverno, se você procura uma opção melhor para você. Com os feijões cheios de proteínas, este ensopado sem carne é uma ótima alternativa vegetariana se você estiver cozinhando para amigos vegetarianos ou se você estiver com uma dieta vegetariana. Esta receita de ensopado de feijão também tem bastante vegetais para aumentar sua ingestão de 5 por dia. Para fazer esta receita, você precisa deixar os tomates, aipo, cebola e pimentão borbulhar com as especiarias por meia hora e, em seguida, tudo o que você precisa fazer é adicionar o feijão 10 minutos antes de estar pronto para comer . Ella diz: ‘Assim que o outono chega e o clima esfria, começo a fazer isso o tempo todo. É um prato saudável e quente que tem um sabor adorável, servido em uma cama quente de arroz integral ou quinoa com uma grande dose de salsa de manga por cima. Adoro a mistura de feijão preto, manteiga e cannellini; eles criam uma mistura tão fantástica de texturas que sempre me satisfaz. Isso é muito freezable, assim você pode fazer uma quantidade maior e manter o resto para desfrutar como uma refeição pronta e saudável para quando estiver ocupado. Eu nunca comia muita cebola, pois isso não estava de acordo comigo, mas tenho lentamente reintroduzido a minha dieta ... e é por isso que agora você também está vendo mais. Se você não é cebolinha, fique à vontade para deixar de fora.

Ingredientes

Grande quantidade de azeite
2 palitos de aipo picados
1 cebola média picada (opcional)
sal e pimenta
4 dentes de alho picados
2 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
400g de lata de tomate picado
4 colheres de sopa de purê de tomate
2 pimentões vermelhos picados
400g de lata de feijão manteiga, feijão preto e canelone, escorridos e enxaguados
grande punhado de coentro fresco

Método

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o aipo e a cebola (se estiver usando) com muito sal e pimenta e mexa. Cozinhe até o aipo ficar translúcido, adicione o alho e os pimentões e cozinhe por um minuto, mexendo para que nada prenda.
Adicione os tomates enlatados, o purê de tomate, os pimentões vermelhos e 350 ml de água e deixe borbulhar por cerca de 30 minutos, mexendo para quebrar os tomates de vez em quando, até que o molho comece a reduzir e os pimentões estejam macios. pronto para comer, adicione o feijão. Eles precisam de 10 minutos. Quando tiverem isso, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Sirva em tigelas com um pouco de salsa de manga misturada em cada porção, coberta com uma pitada de coentro.

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