Cupcakes saudáveis ​​do Fearne Cotton com receita de manteiga de amendoim e geléia

• Saudável

faz:

10

Habilidade:

fácil

Preparação:

30 min

Cozinhando:

25 min

Os saudáveis ​​cupcakes do Fearne Cotton com manteiga de amendoim e geléia são o deleite perfeito para fazer com as crianças! Para fazer essa receita saudável de cupcake, você precisará de cerca de uma hora, pois ela é feita completamente do zero - até a geléia! Mas mesmo que você faça tudo do zero, esta receita saudável para cupcakes é muito simples e você só precisa de três ingredientes para fazer as geléias - sementes de chia, mel e framboesas. Esta receita saudável de cupcake faz 10 cupcakes, mas você pode dobrar os ingredientes para fazer mais - o que você provavelmente deveria fazer, porque eles são tão exagerados ... Quando você está fazendo esses cupcakes saudáveis, especialmente se os seus pequenos estão envolvidos, você Você pode lanchar os pedaços de bolo em excesso enquanto monta seus cupcakes - é a melhor parte! Fearne diz: butter Manteiga de amendoim e geléia combinam como edredons e livros. Perfeição total que satisfaz a alma. Como muita manteiga de amendoim, como adoro a cremosidade e o sabor, e sempre fico feliz em aumentar minha proteína diária com ela também, portanto, colocar meu ingrediente favorito em um assado era uma obrigação para este livro. A geléia é um pequeno segredo escondido dentro que será deliciosamente descoberto quando mordida, e a cobertura cremosa apenas torna esses pequenos barcos de sonho ainda mais decadentes. Sirva quando seus amigos ou familiares aparecerem para tomar um chá ou dê aos seus filhos pequenos como um deleite atrevido. '

Ingredientes

• 60g de manteiga sem sal ou óleo de coco
• 120g de açúcar de coco
• 60g de manteiga de amendoim lisa
• 2 ovos batidos
• 120g de farinha de espelta branca
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de leite (amêndoa, arroz ou laticínios)
• Para a geléia de framboesa chia:
• 200g de framboesas, mais extra para servir
• 2 colheres de sopa de mel
• 2½ colheres de sopa
• Para a cobertura:
• 250g de queijo creme ou alternativa sem laticínios
• 80g de manteiga de amendoim lisa
• 40g de mel

Método

• Para fazer esta receita de algodão Fearne, aqueça o forno a 180 ° C / 160 ° C ventilador / 350 ° F / marca de gás 4 e forre uma forma de cupcake com 10 caixas de papel.

• Para fazer a geléia, adicione as framboesas e o mel em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe por 5 minutos, esmagando as framboesas para liberar seu líquido. Misture as sementes de chia e continue a ferver por 15 minutos até engrossar e viscosamente. Retire do fogo e deixe esfriar.

• Enquanto isso, em uma tigela grande, bata a manteiga ou o óleo de coco e o açúcar até obter um creme claro e macio. Bata a manteiga de amendoim e os ovos, depois junte a farinha, o fermento e o leite. Divida a mistura entre as caixas de papel e asse por 16 a 20 minutos, até que fiquem douradas. Um espeto inserido no centro de um cupcake deve sair limpo.

• Deixe esfriar por 10 minutos, depois transfira para um rack de resfriamento e deixe esfriar completamente (caso contrário, a cobertura derreterá).

• Para fazer a cobertura, misture o cream cheese, a manteiga de amendoim e o mel até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira até necessário. Depois que os cupcakes esfriarem, corte um pequeno orifício do tamanho de um polegar no centro de cada um.

• Preencha cada buraco com uma colher de chá de geléia de framboesa e chia. Mantenha qualquer geléia restante em uma jarra na geladeira. Cubra cada cupcake com uma colher de sopa de glacê e depois coloque uma framboesa em cima de cada um.

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