Nhoque com quatro queijos

serve:

4 - 6

Habilidade:

fácil

Preparação:

10 min

Cozinhando:

15 min

Sufocado em um molho de queijo suave e rico, em seguida, grelhado até dourar e borbulhar, esta deliciosa ceia leva menos de 30 minutos para cozinhar. Nhoque de batata são pequenos bolinhos italianos que levam apenas alguns minutos para cozinhar em água fervente. Eles têm um sabor bastante agradável, mas absorvem todos os sabores adoráveis do molho. Fontina, taleggio e gorgonzola são todos queijos italianos cremosos que derretem rapidamente no molho picante, mas se você preferir, pode substituí-los por 125g de queijo cheddar ralado maduro. Sirva em tigelas aquecidas com pão duro e uma salsa fresca de folhas planas, cebola roxa e salada de rúcula.

Ingredientes

25g de manteiga
25g de farinha
400ml de leite
50g de queijo fontina picado
50g de queijo gorgonzola, esfarelado
50g de queijo taleggio picado
Sal e pimenta do reino moída
500g de nhoque de batata por pacote
25g de queijo parmesão ralado

Método

Derreta a manteiga em uma panela e misture a farinha. Cozinhe por 1 minuto e depois misture gradualmente o leite. Deixe ferver lentamente, mexendo o tempo todo, e cozinhe por 3-4 minutos até o molho ficar macio e espesso.
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Misture os queijos fontina, taleggio e gorgonzola e cozinhe o molho, mexendo o tempo todo, até que os queijos derreterem. Tempere levemente com sal e pimenta do reino moída na hora.
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Enquanto o molho estiver fervendo, ferva o nhoque em uma panela grande com água levemente salgada por 3-4 minutos, até que subam à superfície, ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem e coloque em um prato raso gratinado.
Despeje sobre o molho e espalhe sobre o queijo parmesão ralado. Coloque em uma grelha quente por 4-5 minutos até dourar e borbulhar.