Bolos De Fadas De Chocolate

faz:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

25 min

Cozinhando:

20 min

Bolos de esponja de chocolate light-air, cobertos com uma rica e indulgente cobertura de chocolate brilhante, esses deliciosos bolos de fada são perfeitos para um deleite na hora do chá. Para obter melhores resultados, verifique se os ovos estão em temperatura ambiente e a manteiga está muito macia antes de começar a assar. Se você esquecer de amolecer a manteiga, corte-a em pedaços pequenos e deixe-a em um local quente por 20 minutos ou rale-a grosseiramente na tigela. Os bolos de fada não congelados podem ser congelados por até um mês e os bolos congelados permanecerão em um recipiente hermético por 3-4 dias.

Ingredientes

115g de manteiga, amolecida
115g de açúcar refinado
2 ovos médios, levemente batidos
Extrato de baunilha 1tsp
90g de farinha com fermento
25g de cacau em pó
1-2 colheres de sopa de leite
Para a cobertura de chocolate:
115g de chocolate ralado
1 colher de sopa de xarope de ouro
30g de manteiga sem sal
100ml de creme duplo
Cachos de chocolate branco, para decorar

Método

Para fazer esta receita de cupcake, pré-aqueça o forno a 180C / 350F / Fan 160C / Gas Mark 4. Forre uma bandeja de pão com 12 furos com 12 caixas de papel.
Batatas recheadas
Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até ficar muito pálido e macio. Gradualmente bata os ovos, uma colher de cada vez. Bata bem após cada adição e, se a mistura começar a coagular, adicione uma colher de farinha medida.
Bata no extrato de baunilha, peneire a farinha e o cacau em pó e dobre delicadamente com uma colher de metal. Dobre o leite o suficiente para obter uma consistência de queda suave. Divida a mistura entre as caixas de papel. Asse por 15-20 minutos, até que suba, dourado e macio ao toque.
jeff brazier kate dwyer
Deixe os bolos de fadas na bandeja por cerca de 5 minutos, depois transfira para um rack de resfriamento e deixe esfriar completamente.
Para fazer a cobertura, coloque o chocolate, a calda e a manteiga em uma tigela resistente ao calor sobre uma panela com água fervendo. Deixe até derreter e retire do fogo e mexa até ficar homogêneo. Misture o creme de leite para fazer uma cobertura macia e espessa.
Coloque a cobertura de chocolate por cima dos bolos de fada e decore com cachos de chocolate branco. Deixe em local fresco até endurecer.