Vigilantes do Peso Chilli Con Carne

Vigilantes do Peso

serve:

Habilidade:

fácil

5 por dia:

Preparação:

30 min

Cozinhando:

1 h 30 min

Vigilantes do Peso chilli com carne é uma receita clássica com um toque de baixo teor de gordura. Esta refeição saudável é um verdadeiro aquecedor de inverno, menos a culpa de calorias e gordura extras. Prepare um grande lote deste chilli con carne saudável da Weight Watchers, em três etapas fáceis e rápidas e você terá dois jantares para alimentar uma família de quatro pessoas. Esta receita serve 8 pessoas e leva cerca de 2 horas para fazer e cozinhar. Sirva a pimenta com fatias de batata, tortilha ou uma pequena porção de arroz.

Ingredientes

spray de cozinha com baixo teor de gordura
2 cebolas grandes picadas finamente
4 dentes de alho amassados
600g de carne magra extra com 7% de gordura ou menos
4 pimentões vermelhos, sem sementes e picados finamente
450 g de cogumelos fatiados
1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes e picado finamente ou 1 colher de chá de flocos secos de pimentão
1 kg de cenoura, descascada e picada finamente
2 colheres de sopa de orégano seco
Páprica 1tsp
2 folhas de louro
1 colher de sopa de sementes de funcho
1 colher de chá de canela em pó
2 x 400g de latas de tomate picado
2 colheres de sopa de purê de tomate
1 colher de sopa de molho inglês
2 x 400 g de latas de feijão vermelho escorrido e enxaguado
Caldo de legumes de 300 ml
Pimenta preta moída na hora
Um pequeno molho de coentro fresco ou
Salsa, picada, para servir

Método

Aqueça uma panela ou caçarola antiaderente e com tampa, muito grande, e pulverize com o spray de cozinha. Frite as cebolas e o alho por 5 minutos ou até ficarem macios, adicionando um pouco de água se eles começarem a grudar.
Adicione a carne moída e frite, quebrando-a com uma colher de pau por 10 minutos, até dourar. Tempere com pimenta do reino e adicione todos os outros ingredientes, exceto o coentro ou a salsa.
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Deixe ferver e cozinhe delicadamente, coberto, por 1 hora e meia, mexendo ocasionalmente. Retire as folhas de louro. Sirva com coentro ou salsa espalhados por cima.