Frango Assado de Gino D'Acampo

serve:

Habilidade:

fácil

Preparação:

20 min

Cozinhando:

43 min (o tempo de cozimento pode variar para cada frango)

Nutrição por porção		RDA
Calorias	575 kCal	29%
Gordo	35,3g	50%
- Satura	9,4g	47%
- dos quais açúcares	5.9g	7%
Sal	0.6g	10%

Esta receita de frango assado é um almoço típico de domingo para o Gino D'Acampo. 'Meus meninos adoram esse prato e não leva tempo para se preparar para que você possa aproveitar seu fim de semana enquanto cozinha'

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Ingredientes

1 frango grande, cerca de 2 kg
2 colheres de sopa de folhas de alecrim
2 colheres de sopa de folhas de tomilho
10 dentes de alho, 6 descascados e 4 não descascados
Sal e pimenta do reino moída
3 cenouras cortadas em pedaços de 3cm
3 abobrinhas cortadas em pedaços de 3cm
2 batatas descascadas e cortadas em pedaços de 3cm
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Método

Pré-aqueça o forno a 200ºC / 400ºF / gás 6.
Corte o frango ao meio usando uma faca afiada (diretamente no meio do peito e depois em um lado da espinha dorsal) e faça vários cortes no lado da pele.
Coloque o alecrim, o tomilho e os dentes de alho descascados em uma tábua e pique finamente. Coloque a mistura nos cortes da pele de frango e tempere tudo com sal e pimenta.
Coloque todos os legumes preparados com o alho com casca em uma assadeira, regue com metade do óleo, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Coloque o frango em cima dos legumes, com a pele voltada para cima, regue com o óleo restante e asse no centro do forno por 35 minutos, regando o frango com os sucos da parte inferior da bandeja após 15 minutos.
Batatas fritas
Para verificar se o frango está cozido, perfure cada peça com um espeto: os sucos devem ficar limpos.
Retire o frango da bandeja, corte cada pedaço em três e substitua por cima dos legumes. Asse por mais 8 minutos.
Retire a bandeja do forno e descanse por 3 minutos, permitindo que a carne relaxe e fique mais macia.
Para servir, coloque todos os legumes em uma travessa grande, coloque os pedaços de frango por cima e coloque sobre os sucos.