Receita de pudim de caramelo sem glúten

• Livre de glúten

faz:

4

Preparação:

25 min

Cozinhando:

40 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	844 kCal	42%
Gordo	44g	63%
- Satura	27g	135%
Carboidratos	104g	42%

Este pudim de caramelo sem glúten é um verdadeiro prazer para a multidão e é perfeito se você precisar de um pudim que todos possam desfrutar. Assim como o pudim tradicional, nosso pudim de caramelo sem glúten é rico, indulgente e reconfortante. Servimos pudins de caramelo sem glúten com chantilly, mas você pode usar créme fraîche ou até sorvete, se preferir.

Ingredientes

• 200g de tâmaras sem caroço, picadinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 100g de manteiga amolecida
• 125g de açúcar mascavado marrom escuro, peneirado
• 2 ovos médios
• 150g de farinha sem glúten
• 2 colheres de sopa de xarope de ouro
• chantilly ou crème fraîche, para servir
• Para o molho
• 60g de manteiga
• 90g de açúcar mascavado marrom escuro
• pitada de sal marinho
• 4 colheres de sopa de creme de leite ou creme de leite fresco
• Você vai precisar
• 4 moldes com manteiga e polvilhados com farinha

Método

• Aqueça o forno a 150 ° C, gás 2. Coloque as tâmaras e o bicarbonato em uma tigela e despeje 200 ml de água fervente. Deixe por 5 minutos.

• Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e, usando um batedor elétrico, bata até ficar leve e fofo. Bata o ovo, depois dobre os quatro e baunilha. Bata a mistura da data e o xarope de ouro e coloque nos moldes. Asse por 30 minutos e depois deixe as latas esfriarem por 10 minutos antes de desmoldar as placas.

• Quando os pudins estiverem fora do forno, faça o molho: coloque a manteiga, o açúcar, o sal e o creme em uma panela em fogo médio e mexa até o açúcar dissolver. Deixe por 5-10 minutos para engrossar.

• Retire os pudins e a colher sobre o molho com creme ou creme fraîche.