Cenouras e pastinaga com cobertura de mel de Gordon Ramsay

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

5 min

Cozinhando:

25 min

A receita de cenouras e pastinagas com cobertura de mel de Gordon Ramsay é uma das nossas maneiras favoritas de cozinhar cenouras e pastinagas. Ramsay trabalha sua mágica com este prato especial: vegetais de raiz assados com mel, anis estrelado, canela e tomilho. Sirva-os com seu jantar de Natal ou assado de domingo. Esta receita serve cerca de 8 pessoas e leva 30 minutos para ser feita. O esmalte doce e pegajoso realmente realça o sabor desses deliciosos legumes assados. Esta receita é muito fácil de seguir. Depois de dominá-la, convém fazê-la todos os domingos à tarde. As cenouras e as pastinacas com cobertura de mel de Gordon Ramsay estão cheias de sabor.

Ingredientes

500g de pastinaga
500g de cenoura
2-3 colheres de sopa de azeite
Alguns ramos de tomilho
1 pau de canela, quebrado ao meio
Anis estrelado
Sal marinho e pimenta do reino moída na hora
1-2 colheres de sopa de mel claro
Respingo de água
Poucos botões de manteiga

Método

Descasque e corte pela metade ou um quarto das pastinagas e cenouras, de modo que as peças tenham um tamanho semelhante.
Aqueça o azeite em uma panela grande, refogue as cenouras e as pastinagas e misture bem. Adicione o tomilho, a canela, o anis estrelado e um pouco de tempero.
Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, virando os legumes com freqüência, até dourar e quase cozer.
Regue com o mel e cozinhe até os legumes começarem a caramelizar. Deglaze a panela com a água e aumente o calor. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até o líquido evaporar e as cenouras e as pastinagas serem cozidas.
Mexa através de alguns botões de manteiga para esmalte.