faz:
12Habilidade:
fácilCusto:
baratoPreparação:
20 minCozinhando:
35 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 308 kCal | 15% |
| Gordo | 15g | 21% |
| - Satura | 7g | 35% |
| Carboidratos | 31g | 15% |
As empanadas de porco são tortas de carne picada que fazem um ótimo almoço leve, ceia ou até lanche na lancheira! A cenoura acrescenta uma pitada de doçura ao recheio, embora você possa tentar usar beterraba, se preferir. Empanadas são doces recheados da América do Sul que podem ser feitos com uma variedade de recheios. Nossas empanadas de porco são fáceis de fazer e fazem uma adição divertida e saborosa a qualquer propagação de piquenique.
Ingredientes
- 450g de farinha de trigo
- 125g de manteiga, em temperatura ambiente
- 1 ovo grande ao ar livre, batido
- Para o recheio
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho finamente triturados
- Cominho à terra 1tsp
- 1 colher de chá de canela em pó
- Páprica 1tsp
- 1 colher de chá de flocos de pimenta
- Noz-moscada pitada
- 250g de carne moída
- 2 cenouras médias ou 1 grande, descascadas e raladas
- 2 ovos cozidos grandes, picados
- 1 molho de hortelã, finamente picado
- leite, para escovar bolos
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- fatias de limão, para servir
- maionese, polvilhada com pimenta do reino, para servir
Método
Para fazer a massa, bata a farinha, a manteiga e o sal em um processador. Adicione o ovo e água suficiente para pulsar até uma massa. Amasse até ficar homogêneo, depois cubra com filme plástico e reserve por 15 minutos para descansar.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e cozinhe a cebola e o alho por 5 minutos até amolecer. Adicione as especiarias, cozinhe por mais um minuto, adicione a carne moída e cozinhe por 5-8 minutos, até ficarem crocantes e cozidas. Reserve para esfriar.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Estenda a massa com 3 mm de espessura e corte círculos de 12 x 12 cm de diâmetro com um cortador de massa ou uma placa lateral.
Em uma tigela grande, misture a cenoura ralada, os ovos picados e a hortelã na mistura de carne moída. Coloque 2-3 colheres de sopa grandes da mistura no centro de um disco de massa, pincele as bordas com um pouco de água e, em seguida, dobre e prenda para selar. Coloque em uma assadeira e repita com os discos restantes. Pincele as empanadas com um pouco de leite e cubra com sementes de gergelim. Asse por 20-25 minutos até dourar e cozinhe. Retire do forno e sirva as empanadas de porco com fatias de limão e maionese.