Batatas assadas de Gordon Ramsay com pimenta e açafrão

serve:

8-10

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Aprenda a tornar suas batatas assadas agradáveis e crocantes com a receita de Gordon Ramsay. O pimentão e açafrão dão um pouco de batata nas batatas. Esta receita clássica de Gordon Ramsay é um verdadeiro vencedor quando se trata de seu assado de domingo. Esta receita de batata assada serve de 8 a 10 pessoas, perfeita para alimentar uma multidão e levará cerca de 1 hora para fazer no total. As sobras de batatas assadas são perfeitas no dia seguinte, amassadas e misturadas com as sobras de legumes e fritas em uma frigideira quente com uma garoa de óleo para fazer bolhas e chiar.

Ingredientes

2,5 kg de batatas, como Maris Piper
sal marinho e pimenta do reino moída na hora
1½ colher de chá de açafrão
pitada de flocos de pimenta, a gosto
4-5 colheres de sopa de azeite (ou gordura de ganso ou pato)

Método

Pré-aqueça o forno a 200 ° C / Gás. 6. Descasque as batatas, quarto de comprimento e coloque em uma panela grande com água fria com sal. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos.
Escorra as batatas em uma peneira e polvilhe com açafrão, flocos de pimenta e um pouco de sal e pimenta. Misture o escorredor para cobrir uniformemente, depois regue com um pouco de azeite e misture novamente. Deixe cozinhar por 5 minutos.
Coloque o restante do azeite em uma assadeira e leve ao forno por alguns minutos para aquecer. Com cuidado, adicione as batatas e misture para cobrir o óleo. Asse por 40-45 minutos, virando algumas vezes, até ficar crocante e dourado. Escorra em papel de cozinha e transfira para um prato quente para servir.

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