Receita de salada de gorgonzola e bresaola

serve:

4

Habilidade:

fácil

Preparação:

15 min

Cozinhando:

2 min

Esta salada de gorgonzola e bresaola, repleta de deliciosos sabores e cores, faz o prato italiano perfeito. As folhas de salada doce e crocante são misturadas com um queijo azul cremoso e picante e fatias finas de bolacha macia de carne salgada seca ao ar. Seria um ótimo começo para os hóspedes e está pronto para ser servido em menos de 20 minutos.

Ingredientes

• Saco de 200g de folhas crocantes de salada (encaracolado, radicchio, etc.)
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino moída
• 2 x 40g de bresaola em fatias
• 1 pão pequeno ciabatta
• 75g de queijo Gorgonzola

Método

• Enxágüe e agite bem as folhas da salada, coloque em uma tigela e misture o azeite e um pouco de tempero.

• Separe as fatias de bresaola e misture delicadamente nas folhas. Deixou de lado.

• Pré-aqueça a grelha para um ajuste quente. Corte o pão ao meio longitudinalmente, depois corte cada pedaço ao meio novamente. Torrada levemente o pão por 1-2 minutos no lado cortado.

• Para servir, coloque o pão torrado quente em pratos de servir. Empilhe as folhas e a bresaola e esfarele sobre o queijo. Tempere com mais pimenta preta e sirva imediatamente.