Haddock Fumado Grelhado com Receita de Batatas Temperadas

O hadoque fumado é, sem dúvida, uma brilhante fonte de proteína. Por ser um peixe magro, também é bastante saudável e certamente é melhor do que hambúrguer, carne vermelha gordurosa ou peixe maltratado em qualquer dia da semana.

Na verdade, o hadoque defumado é tão rico em proteínas e superbaixa caloria que significa que é uma ótima opção se você está tentando ter uma dieta mais saudável e melhorar a saúde do coração. O haddock também é semelhante ao bacalhau no sabor e na textura, mas costuma ser mais barato nos supermercados, então essa receita também é uma opção econômica. Grelhar o peixe, em vez de fritar, é também uma forma saudável e saborosa de preparar este jantar.

Comer peixe defumado também é uma maneira rápida de garantir que o jantar seja ultra-saboroso. Os sabores quentes e amadeirados do hadoque defumado significam que o peixe não precisa de muito tempero.

Então, se você está procurando receitas de hadoque defumado, não procure mais, esta deliciosa receita de hadoque defumado grelhado com recheio e batatas condimentadas. Com gengibre, pimenta, açafrão, alho e mostarda, é uma sensação gustativa e muito simples de preparar. O hadoque levará apenas cinco minutos para cozinhar, enquanto as batatas são cozidas com todos os temperos para garantir que estejam cheias de sabor.

Embora esta receita de hadoque defumado sirva para um jantar rápido no meio da semana, também funcionaria bem para qualquer jantar que você possa estar planejando. Impressione os seus convidados com o prato sofisticado mas saudável, tão rápido e fácil de preparar que vai garantir que passa o maior tempo possível com eles.

Estas receitas de hadoque defumado são finalizadas com um lado de espinafre murcho para completar sua cota de cinco por dia. Você também pode adicionar mais alguns vegetais, como feijão verde, brócolis ou samphire, para finalizar o prato.

Método

1. Pincele os filés de hadoque com manteiga derretida e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Tempere com pimenta-do-reino.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande com tampa que contenha confortavelmente todos os vegetais. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos até ficar macia. Adicione o gengibre, pimenta, alho, sementes de mostarda e açafrão e cozinhe por mais alguns minutos. Junte as batatas, mexa bem para que fiquem cobertas pelos temperos, tempere com sal, tampe e cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
3. Adicione o espinafre em punhados, coloque a tampa e deixe o espinafre murchar. Cozinhe por mais 5 minutos até que todo o espinafre tenha sido adicionado e as batatas estejam macias.
4. Enquanto isso, aqueça a grelha até o nível mais alto e cozinhe o hadoque por 5-6 minutos ou até estar cozido.
5. Divida as batatas e o espinafre em quatro pratos aquecidos e coloque o hadoque por cima.

Ingredientes

• 4 x 150g (5 oz) filetes de hadoque defumado, com pele
• 25g (1 oz) de manteiga derretida
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picadinha
• 2,5 cm (1 pol.) De raiz de gengibre, finamente picado
• 2 pequenos pimentões verdes, sem sementes e picados
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de sementes de mostarda preta
• 1 colher de chá de açafrão
• 550g (1lb 4oz) de batata vermelha, descascada e cortada em cubos de 2,5cm (1in)
• 250g (9 oz) de espinafre bebê