Arinca e Arroz - Receitas

serve:

Habilidade:

fácil

Custo:

barato

Preparação:

20 min

Cozinhando:

30 min

Nutrição por porção		RDA
Calorias	471 kCal	24%
Gordo	7g	10%
- Satura	1g	5%

A nossa arinca e arroz é uma delícia picante à noite, cheia de bondade. Este prato de arinca e arroz é uma maneira deliciosa e gratificante de obter um de seus cinco por dia e toda a bondade de alguns peixes adoráveis. Rico em ácidos graxos ômega e proteínas, esta é a refeição rápida perfeita para animar sua família e garantir que você não cozinhe por horas a fio. Esta refeição de arinca e arroz é uma adorável refeição pescetária com um sabor aprimorado da defumação da arinca. Se você é fã de curry de peixe, este delicioso prato de arinca e arroz contém muitos dos mesmos sabores, mas em vez de entrar em um molho grosso e cremoso, que pode ser bastante rico e pesado, essas especiarias são infundidas no arroz - então você pode obter o mesmo sabor gostoso sem ficar cheio e inchado. Também é um ótimo prato para usar na preparação de refeições, pois pode ser rapidamente e facilmente colocado em recipientes e permanecerá bem enquanto estiver na geladeira. Além disso, você pode levar uma porção deste delicioso arinca e arroz com você como um almoço quente no escritório quando for trabalhar.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de girassol
2 cebolas grandes, cortadas
2tsp pó de caril suave
2 dentes de alho amassados
225g de arroz basmati
1 pimentão verde, sem sementes e picado
75g de lentilhas vermelhas
600ml de caldo de legumes
400g de arinca defumada, cortada em 4 porções iguais
100g de ervilhas congeladas
1 colher de sopa de coentro picado na hora

Método

Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio, adicione a cebola fatiada e frite por 5 minutos, ou até ficar macio e translúcido. Adicione o curry em pó e o alho e cozinhe por 1 minuto para destacar todos os sabores aromáticos do curry em pó.
Lave o arroz em água fria. Coloque o arroz, as malaguetas picadas, as lentilhas e o caldo de legumes e mexa bem. Tempere, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos (adicione 3 colheres de sopa de água, se necessário).
Coloque o peixe em cima do arroz, cubra com uma tampa e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe por mais 5 minutos até o arroz ficar macio e o peixe lascar facilmente.
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