Receita de caril da mamãe peluda para motoqueiros

serve:

4

Habilidade:

médio

Preparação:

10 min

Cozinhando:

1 h 30 min

Aprenda a fazer curry à moda antiga com esta receita fácil da The Hairy Bikers. Simplesmente doure a carne, adicione os ingredientes e deixe ferver para obter um curry perfeito para a família

Ingredientes

• 120 ml de ghee ou óleo vegetal
• 400g de bife refogado, cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• 3 dentes
• 3 cápsulas de cardamomo (opcional)
• ½ colher de chá de canela em pó
• 200g de tomate enlatado
• 125ml de iogurte natural
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de sal
• pitada de açúcar

Método

• Aqueça uma frigideira e adicione o ghee ou o óleo. Brown a carne até selada por todos os lados, retire-a da panela e reserve.

• Adicione a cebola e o alho à panela e frite até ficar macia, mas não dourada. Adicione todas as especiarias e frite por 1 minuto, não mais.

• Coloque a carne de volta na panela com os tomates e deixe ferver. Retire a panela do fogo e junte o iogurte e o vinagre e tempere com sal e açúcar. Coloque novamente no fogo, deixe ferver e cozinhe por pelo menos 1 hora e meia até que a carne esteja macia.