- Vegetariano
serve:
6Preparação:
20 minCozinhando:
1 h 15 minNutrição por porção | RDA | |
|---|---|---|
| Calorias | 907 kCal | 45% |
| Gordo | 48g | 69% |
| - Satura | 27g | 135% |
| Carboidratos | 71g | 45% |
Esta lasanha de Halloween é um ótimo prato de aquecimento perfeito para uma noite fria de outubro. Esta deliciosa versão vegetariana de uma massa favorita é brilhante, colorida e muito extravagante. O espinafre verde-escuro contra a vibrante abóbora alaranjada e os tomates tornam esta lasanha de Halloween tão atraente. Você pode contar com a ajuda das crianças para criar as decorações de abóbora para adornar a parte superior, para um clima extra de Halloween.
Ingredientes
- 2 abóboras descascadas e em cubos (reserve algumas rodadas para a decoração)
- 2 x 400g de latas de tomate picado
- 60g de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 x 250g de ricota
- 2 ovos caipiras
- Para o bechamel
- 100g de manteiga
- 100g de farinha de trigo
- 750ml de leite integral
- 200g de parmesão ralado
- 400g de espinafre, lavado e picado
- 500g de folhas frescas de lasanha
- 50g de parmesão ralado finamente, para cima
- Você vai precisar
- Uma assadeira de 25x30cm
Método
Aqueça o forno a 220 ° C. Coloque os cubos de abóbora em uma assadeira, regue com azeite e asse por 30 minutos, até dourar levemente. Retire do forno e mexa no tomate, com o manjericão e 200 ml de água. Tempere e reserve.
Fazer o molho de queijo; derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha e bata para fazer um roux. Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente, até ficar homogêneo e obter um molho espesso. Retire a panela do fogo, misture o espinafre e 200g de parmesão até o espinafre murchar. Em uma tigela, misture a ricota e os ovos e, uma vez que o molho esteja frio, misture.
Para montar a lasanha, espalhe um terço da mistura de tomate e abóbora sobre a base do prato e cubra com uma camada de folhas de lasanha. Cubra com um terço do bechamel e repita para que você tenha três camadas com o bechamel por cima. Polvilhe com o restante parmesão.
Corte as rodelas de abóbora reservadas para se parecer com as formas de abóbora. Coloque em cima da lasanha e asse por 45 minutos até dourar por cima.